สวัสดีครับพี่ๆห้องก้นครัว กระทู้นี้ผมอยากจะมาแบ่งปันสูตรอาหารตะวันตกเล็กๆน้อยๆเผื่อที่จะเป็นประโยชน์เอาไว้ทำทานกันนะครับ ผมขอเกริ่นก่อนนะครับว่าตัวผมเองนั้นไม่ได้จบจากสถาบันสอนการทำอาหารมาแต่อย่างใด แต่เป็นคน”ชอบและสนุกกับการปรุง”อาหาร แล้วพี่ๆในห้องนี้ก็มีประสบการณ์กับอาหารนาๆชนิดและเก่งๆกันทั้งนั้น กับบทความที่ตัวผมเองนั้นแปลมาจากเว็บไซต์ต่างประเทศซึ่งถ้ามีข้อผิดพลาดอะไรไปในส่วนไหนตัวผมต้องขออภัยไว้ล่วงหน้าด้วยนะครับ

"ครีมมี่โตเมโต้อิตาเลี่ยนพาร์เมซาน"

วิธีการทำ “ครีมมี่โตเมโต้อิตาเลี่ยนพาร์เมซาน” มีดังนี้ครับ
1.ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยเกลือ, พริกไทย และอกไก่ จากนั้นนาบกระทะด้วยไฟกลางประมาณ 3 – 5นาที จนกระทั่งอกไก่ของเราเริ่มเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน จากนั้นให้นำไก่ออกมาพักไว้ก่อน
2.นำน้ำมันมะกอก, หอมหัวใหญ่สับ, กระเทียมสับ ,มาผัดในลักษณะแบบ ”เซาว์เต้” จนกระทั่งหอมหัวใหญ่มีสีใส จากนั้นจึงใส่ซอสมะเขือเทศ, คุ๊กกิ้งครีม, พาร์เมซานชีส, เครื่องเทศอิตาเลี่ยน, เกลือและพริกไทยตามลงไป
3.หลังจากผัดจนส่วนผสมจนเดือดกรุ่นๆแล้วให้นำอกไก่ที่เราพักไว้มาใส่คลุกเคล้าแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสเป็นท๊อปปิ้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ
วัตถุดิบและส่วนผสม : น้ำมันมะกอก 2ช้อนโต๊ะ
อกไก่ 4ชิ้น
หัวหอมใหญ่สับ 1หัว
กระเทียมสับ 2หัว
ซอสมะเขือเทศ 1ถ้วย
คุ๊กกิ้งครีม 1/2ถ้วย
พาร์เมซานชีส 1/4ถ้วย
เครื่องเทศอิตาเลี่ยน 1ช้อนชา
เกลือ, พริกไทย


การผัดในลักษณะ "เซาว์เต้" ที่พี่ๆในห้องนี้หลายท่านคงคุ้นเคยดี แต่ส่วนตัวผมเองไม่ทราบว่าจะเรียกเป็นภาษาไทยยังไงให้มันถูกต้องนะครับ?..

"สมูทตี้พีชราสเบอร์รี่"

วัตถุดิบและส่วนผสมก็มี : ราสเบอรี่แช่แข็ง 1ถ้วย
พีชกระป๋อง 3/4ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4ถ้วย
นมจืด 1/3ถ้วย
วิธีการทำก็แค่นำวัตถุดิบทุกอย่างของเรามาปั่นรวมจนเป็นเนื้อเดียวกัน(smooth) แค่นี้ง่ายๆก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วครับ ^^
Note : ถ้าสมูทตี้ของเรามีความหนาข้น เกินไป เราสามารถเติมนมเพื่อให้สมูทตี้ของเรามีความพอดีได้ตามที่เราต้องการนะครับ..

สุดท้ายของกระทู้นี้ก็ขอเป็นเครื่องเทศอิตาเลี่ยนจากเมนูครีมมี่โตเมโต้อิตาเลี่ยนพาร์เมซานนะครับ ถ้าท่านใดไม่มีก็สามารถนำเครื่องเทศชนิดต่างๆมาผสมรวมกันได้ดังนี้เลยครับ 1.พาสเลย์ 3ช้อนโต๊ะ
2.ใบเบซิล 3ช้อนโต๊ะ
3.ออริกาโน่ 2ช้อนโต๊ะ
4.ผงกระเทียม 1ช้อนโต๊ะ
5.ใบไทม์ 1ช้อนชา
6.ผงหอมหัวใหญ่ 1ช้อนชา
7.โรสแมรี่ 1ช้อนชา
8.พริกบ่น 1/2ช้อนชา
9.พริกไทยดำ 1/4ช้อนชา
แค่นี้เราก็ได้เครื่องเทศอิตาเลี่ยนแล้วละครับ ^^

Credit : therecipecritic.com(Creamy Tomato Italian Parmesan Chicken)
therecipecritic.com(Raspberry Peach Smoothie)
thegrantlife.com(italian seasoning)