ยำกุนเชียงใส่แตงกวาญี่ปุ่น

ทั่งไป ยำกุนเชียงจะใส่แตงกวา

แตงกวาบ้านเราจะแตกต่างกับแตงกวาญี่ปุ่น โดยแตงกวาจะชุ่มฉ่ำ ส่วนแตงกวาญี่ปุ่นเนื้อกรอบ

ดังนั้น ยำกุนเชียงใส่แตงกวาญี่ปุ่น จะได้ความกรอบแต่ไม่ได้ความชุ่มฉ่ำ  อร่อยไปอีกแบบ

กุนเชียงหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปทอดในกระทะ โดยจะใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งถ้วยก่อน ปิดฝา อบให้กเนื้อกุนเชียงนิ่ม พอน้ำแห้ง กุนเชียงจะคายน้ำมันออกมา ทำให้ทอดกุนเชียงได้ผิวไหม้ หอม

ยำใส่หอมแขก

แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเป็นแว่นบาง

จัดการทำยำ  ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ใส่พริกขี้หนู

ทานกับข้าวต้ม หรือเป็นกับแกล้ม


สวัสดี