สมัยก่อนเค้าว่าข้าวแดง ข้าวกล้อง มักเรียกว่าข้าวคนคุก เพราะในคุกเค้ากินกัน และราคาถูกกว่าข้าวขาว เห็นข้าวหอมต้องสีขาว ซึ่งต่งจากสมัยนี้ที่ตรงข้ามกัน ทำไมตอนนั้นจึงนิยมกินข้าวขาวข้าวสวยกัน