หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
สงสัยอ่าาาาา...การหมักขนมปังโดย lactic acid bacteria
กระทู้คำถาม
ปัญหาเชาวน์
ชีววิทยา
เคมี
วิทยาศาสตร์
นักวิทยาศาสตร์
คือสงสัยว่า...การหมักขนมปังโดยใช้แลคติกแอซิทแบคทีเรีย (Lactic acid bacteria) จะทำให้ขนมปังเปรี้ยวเกินไปไหม?
.
แล้วมันทำให้ขนมปังฟูได้ยังไง?
.
ปล.ช่วยอธิบายอย่างละเอียด + reference
.
.
โปรดช่วยตอบคำถามเด็กตาดำๆที TT
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำไมยิ่งดอง(หมัก) ยิ่งเค็มหรือคะ? (เกี่ยวกับ Lactic acid bacteria)
ความเข้มข้นของ NaCl ตอนเริ่มทำการหมัก ยิ่งหมักไปนานๆ ทำไมมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆคะ
แมวเหมียวผู้เหย่อหยิ่ง
คอมบูชา Kombucha (ชาหมัก)🥃
Kombuchaหรือชาหมัก เป็นเครื่องดื่มที่คนรู้จักคุ้นเคยมานาน มีสรรพคุณเช่นเดียวกับชา และประกอบด้วยโพรไบโอติกส์ หรือเชื้อจุลินทรีย์ และยีสต์ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หรื
สมาชิกหมายเลข 7918220
สอบถามเรื่องshelf lifeคะ
คืออยากทราบว่า ถ้าเราต้องการยืดอายุshelf life ของขนมบราวนี่ที่เราผลิตแล้วเตรียมส่งออก ต้องทำยังไงบ้างหรอคะ พอทราบมาว่าการจะยืดอายุได้นั้น 1)ตัวอาหาร : โดยการใส่สารที่มีฤทธิ์ยับยั้งจุลินทรีย์และแบคทีเ
สมาชิกหมายเลข 1312601
“ซีอิ๊วโฮมเมด” ลุ้นว่า อีก 3 เดือน จะเป็นไงน่า ? 🤔🤨...........ลุ้นครับ
“ซีอิ๊วโฮมเมด” ทำเพื่อสุขใจ ทานแล้วสุขกาย 😄😁😅 ผมทำ “ซีอิ๊วโฮมเมด” ไว้ใช้ วันนี้ต้องลุ่นว
กานต์(วีระพัฒน์)
ผลิตภัณฑ์ล้างหน้าและโทนเนอร์ที่ชอบที่สุดประจำปี 2023
https://www.youtube.com/watch?v=YptcTvXMPx0 ผลิตภัณฑ์ล้างหน้า Fell Peach and Ly Glass Skin Polisher: ขัดผิวอย่างอ่อนโยน เหมาะสำหรับใช้เป็นประจำทุกวัน Shura
แทคเองครับ
กระบวณการหมักให้เกิดกรดแลคติกและแอลกอฮอล์นี่ถ้าหมักไม่ให้อากาศออกซิเจนเข้าจะช่วยลดการปนเปื้อนเชื้อได้หรือไม่ครีบ
อยากถามพี่ๆน้าๆอาๆป้าว่ากระบวณการในการหมักให้เกิดกรดแลคติกและแอลกอฮอล์ถ้าต้องการหมักไม่ให้ปนเปื้อนเชื้อที่ทำให้อาหารเน่าเสียการหมักแบบฝาสูญญากาศไม่ให้อากาศพวกออกซิเจนเข้าไปได้จะคุ้มหรือไม่ครับในการลดก
สมาชิกหมายเลข 7742391
จริงไหมครับที่ว่าคนที่จะหมักดองอาหารแบบไม่มีหัวเชื้อต้องมีมือในการเลี้ยงมีพรสวรรค์การหมักดองจึงสำเร็จและไม่เน่า
จริงไหมครับที่ว่าคนที่จะหมักดองอาหารต้องมีมือในการเลี้ยงมีพรสวรรค์การหมักดองจึงสำเร็จและไม่เน่า คือจขกทจะหมักข้าวเปรี้ยวของทางเวียดนามที่เรียกว่า"แหม่"แบบแต่ต้นโดยไม่มีหัวเชื้อเพราะมีเชื้อสา
สมาชิกหมายเลข 7742391
ทิชชู่เปียกเดทตอล ใช้เช็ดตัวผู้สูงอายุแทนการอาบน้ำได้ไหมคะ
คาดว่าน่าจะมีสารยับยั้งแบคทีเรียสูงกว่าทิชชู่เปียกแบบปราศจากแอลกอฮอล์ยี่ห้ออื่น เพราะเห็นโฆษณาว่าลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรียได้ 99.9% ไม่เห็นยี่ห้ออื่นโฆษณาอย่างนี้ แต่โฆษณาสินค้าบอกแค่ใช้เช็ดมือ ถ้าเอ
สมาชิกหมายเลข 7952010
กินนมเปรี้ยวแล้วจะเป็นตะคริวมั้ยคะ
ไปเจอมาค่ะ ว่า lactic acid ทำให้เกิดตะคริว แต่ lactic acid จะพบได้ในนมเปรียว เลยสงสัยว่ากินนมเปรี้ยวแล้วจะเป็นตะคริวมั้ยคะ
สมาชิกหมายเลข 3124210
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำ 6 อาหารที่กินแล้วลดความเสี่ยงเป็นมะเร็ง
ไม่มีใครอยากเป็นโรค “มะเร็ง” อย่างแน่นอน เพราะฉะนั้น การดูแลสุขภาพให้ดี ก็จะช่วยให้เราปลอดภัยจากมะเร็งได้ นิสัยการกินก็มีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของเซลล์ม
จินดาหรา
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ปัญหาเชาวน์
ชีววิทยา
เคมี
วิทยาศาสตร์
นักวิทยาศาสตร์
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
สงสัยอ่าาาาา...การหมักขนมปังโดย lactic acid bacteria
.
แล้วมันทำให้ขนมปังฟูได้ยังไง?
.
ปล.ช่วยอธิบายอย่างละเอียด + reference
.
.
โปรดช่วยตอบคำถามเด็กตาดำๆที TT