"ต้มยำปลานิล" แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมราคาไม่แพงหาทานได้ง่าย ผมถือว่าเป็นบุญมากๆที่ได้เกิดในประเทศที่มีพระเจ้าอยู่หัวที่ทรงมีพระอัจฉริยภาพมากมายถึงเพียงนี้ เรื่องราวของปลานิลนั้นผมว่าชาวไทยทุกคนน่าจะทราบกันดีอยู่แล้ว   วันนี้ผมเอาวิธีทำง่ายๆมาฝากกันครับเป็นวิธีทำในแบบบ้านๆของผม


ส่วนผสม (อัตตราส่วนผมไม่ได้ตวงไว้นะครับลองปรับตามปริมาณที่จะทำนะครับ)
-ปลานิลสด
-ข่า
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
-หอมแดง
-มะขามเปียก
-มะนาว
-เกลือ
-น้ำปลา
-พริกแห้ง
-ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ
1.ทำการขอดเกล็ดและผ่าท้องเอาใส้ปลานิลออกและหั่นเป็นชิ้นล้างเตรียมไว้
2.คั่วพริกแห้งให้หอม(อาจใช้วิธีการปิ้งก็ได้ครับ)

3.หั่นเครื่องต้มยำต่างๆเตรียมไว้
4.ตั้งน้ำ รอจนเดือดใส่เครื่องต้มยำ ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงไป

5.เมื่อน้ำเดือดใส่ปลานิลลงไป(อย่าพึ่งคนนะครับเดี๋ยวจะคาว)

6.ปิดฝารอจนเดือนสักครู ใส่มะขาวเปียกลงไป และตักฟองออก

7.เมื่อเนื้อปลาสุกแล้ว ปิดไฟแล้วปรุงรสด้วย เกลือป่น มะนาว น้ำปลา



8.นำพริกแห้งที่เราคั่วไว้มาบทจนให้แตกแล้วโรยลงหม้อต้ม ตามด้วยผักชีฝรั่ง



เสร็จแล้วครับ ต้มยำปลานิล ง่ายๆบ้านๆ
หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ
ลิงค์>> https://youtu.be/FZaImyP6cik
   

ขอบคุณครับ  ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ