พริกชี้ฟ้าสีแดงดอกใหญ่ นำมาผ่าครึ่งตามความยาว แกะไส้และเม็ดออกไป
เอาแป้งข้าวโพดทาด้านใน เอาหมุสับปรุงยัดไปในตัวพริก  นำไปชุบแป้งข้าวโพดอีกครั้ง
เอาไปชุบไข่ นำไปทอดในกระทะแบน ใส่น้ำมันนิดหน่อย  ทอดโดยเอาด้านหมูสับคว่ำลงไป ทอดไปจนหมูสุก กลับด้าน ทอดต่อจนสุก

ซื้อพริกชี้ฟ้าสีแดงดอกใหญ่ๆ นำมาผ่าครึ่งตามความยาว แกะไส้และเม็ดออกไป


เอาแป้งข้าวโพดทาด้านใน (เพื่อให้เนื้อหมูติดกับเนื้อพริก) หมูสับปรุงรสตามชอบ หรือ จะใช้ หมู+ กุ้ง, ปลา, ปู ตามชอบ)  เอาหมูสับปรุงยัดไปในตัวพริก


นำไปชุบแป้งข้าวโพดอีกครั้ง เพื่อให้ชุบไข่ติด


เอาไปชุบไข่ นำไปทอดในกระทะแบน ใส่น้ำมันนิดหน่อย  ทอดโดยเอาด้านหมูสับคว่ำลงไป


เอาฝาปิดกระทะเพื่ออบให้เนื้อพริกสุก






ทานพร้อมน้ำส้ม จิ้กโฉ่ว

เป็นกับข้าว กับแกล้มได้อย่างเลิศ



สวัสดี