สวัสดีครับ  สมาชิกที่รักทุกๆท่าน
ตะโก จัดเมนู ผูผัดมะนาว ตามผลโหวต นะครับ  สมาชิกส่วนใหญ่ คงอยากรู้จักเมนูนี้ เพราะไม่ค่อยเห็นกัน
ส่วนเมนู ปูผัดพริกไทดำ ตะโกจะจัดให้ตามหลังนะครับ

ที่จริงแล้ว เมนูนี้ สามารถ ใช้ปูม้า หรือ ปูแดง ก็ไม่มีปัญหาครับ  และสามารถใช้ได้กับซีฟูดส์อื่นๆก็ได้ ไม่มีปัญหา
เอาไว้ตะโก จะทดลองกับ กั้งตั๊กแตนดูสักครั้ง คาดว่า คงอร่อยลิ้นเป็นแน่ ไม่แพ้ปู เชื่อเหอะ

อุตุประกาศ จะมีลมและพายุเข้า ในสัปดาห์นี้ ซึ่งมันทำให้ตะโก ขาดรายได้จากการจับปลา เรือต้องหยุด
ขาดกุ้ง ขาดปลา มาทำอาหาร แต่ยังโชคดี ที่มีปูอยู่4-5 ตัว พอได้ประทังชีวิตไปมื้อๆนึง

ปูดำ หรือ Mud crab เป็นปูที่มีวงจรชีวิต ต่างจาก ปูม้า
ปูดำ สามารถอยู่ได้ในน้ำกร่อย และน้ำเค็มจัด
ช่วงที่ฟักออกจากไข่ จะมีระยะการเติบโต คล้ายกุ้ง แต่จะอาศัยในน้ำกร่อย ป่าชายเลน ที่ๆมีโคลนปูจะชอบมาก
เมื่อโตขึ้น ก็จะออกไปจากน้ำกร่อย อาศัยตามโขดหิน ห่างจากฝั่งไม่มากนัก และจะเติบโตเต็มที่ ในทะเลลึก
เมื่อเข้าวัยผสมพันธ์ ก็จะกลับมาวางไข่ ในน้ำกร่อยเช่นเดิม แต่จะใช้เวลาในช่วงตั้งไข่จนถึงคลอด ในรูที่สร้างขึ้น
ปูตัวผู้ เป็นผู้ออกไปหาอาหาร และนำอาหารมาให้ตัวเมีย ต่างจากปูม้า ที่ตัวเมียและตัวผู้ ต้องออกหากินเอง
ปูเป็นสัตว์กินเนื้อ ออกหากินตอนน้ำขึ้น อาหารของปูจะเป็น ปลา และกุ้ง ตามที่หามาได้
บางครั้งพบว่าปูกินซาก คงเนื่องจาก หาอาหารสดไม่ได้  ตะโกเคยพบ ไส้ไก่ที่ปูนำเข้าไปเก็บไว้ในรูของมัน

ในต่างประเทศ บางประเทศ มีกฎหมายห้าม ไม่ให้จับปูเพศเมีย เกินปริมาณที่กฎหมายกำหนด
แต่ในแถบบ้านเรา ยังไม่พบการห้ามจับ อาจจะเป็นเพราะปริมาณที่มีมาก เพียงพอต่อการบริโภค
รวมถึงมีการเลี้ยงเชิงพาณิชย์ ทำให้เราได้มีปูกินตลอดทั้งปี ทั้งปูเนื้อ ปูไข่ และ ปูนิ่ม