ถ้าพูดถึง  "ไข่กระทะ"  เพื่อนๆ คงเคยกิน คงเคยเห็นกันมาแล้ว  แต่คะน้าเม็กซิโกเนี่ยคือไรเหรอ
เราก็ไม่รู้เหมือนกันอะ  555  พอดีเจ้านายใจดีซื้อมาฝาก  1 กำ เราก็สงสัยว่า
คะน้าเม็กซิโกนี่เป็นยังไง  จะเอาไปผัดน้ำมันหอย  ก็ดูธรรมดาไป  เราก็เลยประยุกต์เป็น
"ไข่กระทะคะน้าเม็กซิโก"  หน้าตา  รสชาดเป็นไงเราไปดูกันเลย

คะน้าเม็กซิโก คือ อะไร  (ข้อมูลจากในเน็ตนะ)
คะน้าแม็กซิโก หรือ  ผักชายา  มีประโยชน์ ต้านเบาหวาน ลดความดัน รักษาเก๊า
มีโปรตีนและสารอาหารสูง  สามารถทานแทนเนื้อสัตว์ได้
ใช้เลี้ยงสัตว์ก็ดี ปลูกง่าย ตายยาก ใบเขียวตลอดปี
http://www.matichon.co.th/news/10092



ส่วนผสม
1.ไข่ไก่
2.หอมใหญ่
3.ไส้กรอก  บาโลน่า  หมูยอ  (ในตู้เย็นมีอะไรเหลือๆก็ใส่ได้นะ)
4.เนย (หากกลัวอ้วนอาจใช้น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชแทนก็ได้)
5.คะน้าเม็กซิโก  (อาจใช้ผักอื่นๆ ในตู้เย็นที่มีแทนได้  เช่น  แครอท  มะเขือเทศ  คะน้า  ฯลฯ)
6.เครื่องปรุงรส   ซอสเปรี้ยว  ซอสมะเขือเทศ  ซอสถั่วเหลือง  พริกไทย

เอากระทะใส่เนย  พร้อมใส่หอมใหญ่  ผัดให้หอม

ใส่คะน้าเม็กซิโก  ผัดพอสลบ

ตอกไข่ใส่กระทะ  

ใส่ไส้กรอก  บาโลน่า  หมูยอ และเครื่องปรุงรส  ตามใจชอบ

เสร็จแล้วจ้า