เนื่องจากว่าเราเปิดร้านกาแฟ ที่ขายอาหารจานเดียวด้วย เป็นร้านติดแอร์มีโซฟา ตกแต่งสไตล์ลอฟท์ (ร้านค่อนข้างสวยเลยล่ะค่ะ มักจะมีคนมาขอถ่ายภาพบ่อยๆ) แต่ขายราคาไม่แพงค่ะ (ข้าวกะเพราหมู35บาท) เพราะอยู่ต่างจังหวัด  ร้านเราไม่ได้จ้างพนักงานเสิร์ฟค่ะ เราจะอยู่หน้าร้านคนเดียว แม่เป็นคนทำอาหารอยู่ในครัว ทำเลของร้านค่อนข้างจะอยู่ท่ามกลาง นักเรียนนักศึกษา พนักงานห้าง    ปัญหาที่เจอก็คือ หลายๆครั้งที่ลูกค้ามาด้วยกันเป็นกลุ่มใหญ่ๆ 4-6คน พอถึงเวลาจ่ายเงิน ลูกค้ามักจะจ่ายแยกเฉพาะจานที่ตัวเองทาน ทั้งทีเราก็ยื่นบิลเป็นราคารวมของโต๊ะนั้นๆ ซึ่งอย่างที่บอกค่ะ เราอยู่หน้าร้านคนเดียว ไหนจะต้องเป็นบาริสต้าเอง รับออเดอร์อาหารเอง เสิร์ฟเอง เก็บโต๊ะเอง ซึ่งมันทำให้เกิดความวุ่นวายมากๆค่ะ บางครั้งเคยเจอลูกค้าจ่ายไม่ครบด้วยค่ะ แบบลูกค้าจะบอกรายการที่ตัวเองทานว่ามีอะไรบ้างจ่ายเสร็จก็เดินออกร้านไป ทำแบบนี้ทุกคนจนครบ สุดท้ายเหลือรายการที่ไม่มีคนพูดถึง ก็คือไม่มีคนจ่ายนั้นแหละค่ะ

  เราก็เริ่มมองย้อนดูตัวเองค่ะ ว่าเวลาไปทานกาแฟหรือทานข้าวเราก็ไม่เคยขอพนักงานจ่ายแยกเป็นรายคนนะ มีแต่จะให้เพื่อนคนที่มีแบงค์ใหญ่จ่ายไปก่อนแล้วค่อยเคลียกันเอง ไม่ก็รวมเงินกันให้ครบยอดแล้วจ่ายพนักงาน จึงอยากจะถามเพื่อนๆพันทิพค่ะ ว่า มันจะน่าเกลียดมั้ย ถ้าเราจะยื่นคำขาดบอกลูกค้าให้เช็คบิลรวมเป็นโต๊ะๆไป  ในใจก็คิดว่าอยากเก็บเงินหลังจากที่ลูกค้าสั่งเลย (เหมือน KFC , McDonalds, Starbucks, Amazon) แต่ลูกค้าก็มักจะสั่งเสร็จแล้วเดินไปนั่งเลย เราก็เกรงใจไม่กล้าเรียกมาจ่าย เพราะเคยเรียกแล้วเค้าจะงงๆว่าต้องจ่ายก่อนเหรอ บางคนก็ไม่ค่อยพอใจ  รบกวนช่วยแนะนำทีค่ะ

ป.ล. เราตั้งกระทู้ครั้งแรก ผิดพลาดยังไงต้องขออภัยค่ะ