สวัสดีทุกคนนะคะ วันนี้จะมาเสนอซี่โครงหมูย่างบาร์บีคิว สูตรของเราเอง ที่ตัดสินใจเอามาแชร์เพราะว่า ทำออกมาแล้วเจือกอร่อยซะงั้น555 ทั้งๆที่ใช้จิตวิญญาณตัวเองล้วนๆ แต่รับรองและรับประกันจากสมาชิกในครอบครัวค่ะ ว่าอร่อยไม่ท้องเสียแน่นอน เย้

ส่วนผสม
    ปล.ช้อนที่เราใช้ตวงอยู่ในภาพนะคะ แต่ก็ประมานช้อนโต๊ะนั่นแล
1.ซี่โครงหมู (ถ้ามีกระดูกอ่อนติดด้วยจะเริ่ดมากค่ะ)
2.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทย ตามชอบค่ะ
7.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10.พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
11.ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ (ได้จากสั่งพิซซ่า)
12.ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ (จากพิซซ่าเช่นกัน)
13.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
14.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ปล2. ในภาพไม่มีเนยกับกระเทียมนะคะ ลืม แหะๆ


วิธีทำ
1. นำซี่โครงหมูไปต้มจนเปื่อยค่ะ  ของเราต้มประมาณ 30 นาทีหน่อยๆ ก็เปื่อยนะคะ แต่เราว่ายังไม่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของซี่โครงด้วยนะคะ

ต้มเสร็จแล้วก็ประมานนี้

2.นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น เนย ใส่ลงไป คนจนเข้ากัน




3.นำซี่โครงหมูที่ต้มแล้ว มาคลุกเคล้าซอสให้ทั่วทั้งชิ้น


4.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป ตามด้วยซี่โครงหมูของเราค่ะ ใช้ไฟปานกลางนะคะ ระหว่างย่าง ก็ทาน้ำซอสที่เหลือไปเรื่อยๆจนกว่าจะหมด (พอทาแล้วก็พลิกด้านที่พึ่งทาซอส นาบกับกระทะ) พอเริ่มเกรียมๆ ก็ปิดไฟค่ะ


5.เสร็จแล้วก็นำมาหั่นค่ะ


6.เสร็จแล้วค่า หอมมาก รสชาติจะหวานนำ เผ็ดนิดๆ เค็มตาม ถ้าใครไม่ชอบหวาน ก็ใส่ส่วนผสมที่เป็นของหวานให้น้อยลงก็ได้ค่ะ




ขอบคุณค่ะ