สีลม ภัตตาคาร  1952 ย้อนวัยไปร้านเหลาในตำนาน


สีลม ภัตตาคาร 1952 เป็นร้านที่ดังมากๆในสมัยก่อน ถือว่าเป็นร้านเหลา ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงทีเดียว ถ้าให้นึกถึงอาหารเหลา ก็ตั้งนึกถึง สีลม ภัตตาคาร นี่แหละครับ  แต่เหลาที่ว่า ไม่ได้เสิร์ฟอาหารจีนเป็นหลัก แต่จะเสิร์ฟอาหารฝรั่ง ที่ทำในสไตล์คนจีนครับ  หลายๆเมนูหาทานยากมากๆแล้ว ทานแล้วนึกถึงโต๊ะจีนสมัยก่อนเลยครับ ที่จะมีเมนูฝรั่งๆแบบนี้ สอดแทรกอยู่ตลอด

ร้าน สีลม ภัตตาคาร เมื่อก่อนอยู่ ถ. สีลม ซ.15 แต่หลังจากปิดกิจการลง ก็ได้ทายาทรุ่นที่ 3 มาสานต่อ และมาเปิดที่ บรมราชนนี 59 ก่อนส.น. ตลิ่งชัน และแยกตัดถนน ราชพฤกษ์ครับ ที่ร้านจะเป็นครัวเปิดครับ สามารถเห็นการทำงาน และความสะอาดภายในครัวได้เป็นอย่างดี





บรรยากาศของ สีลม ภัตตาคาร ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ แบบเดิมไว้ไม่มีเปลี่ยน ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้กระทั่งสวิทซ์ไฟ ยังคงเป็นแบบเก่าอยู่ แต่จะเพิ่มโซนที่เป็นห้องแอร์ เข้ามาด้วยเท่านั้น


  



อย่างที่เกริ่นไว้ตั้งแต่แรกว่า เมนูที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟแค่เพียงอาหารจีน แต่ยังเสิร์ฟเมนูอาหารฝรั่ง ที่มีลูกผสมความเป็นจีนเข้าไปด้วย ซึ่งหาทานได้ยากมากๆในปัจจุบัน รสชาติก็ไม่ฝรั่งซะทีเดียว แต่ยังมีกลิ่นเครื่องปรุงที่เป็นแบบจีนๆ ผสมผสานเข้าไป ได้อย่างลงตัว

1. ซี่โครงหมู เล็ก (160 บาท) ★★★★  ซี่โครงหมู ถ้าเป็นฝรั่งอาจจะทำเป็น BBQ แต่ที่นี่ ทะเป็นซี่โครงหมูน้ำแดง ใส่ถั่วลันเตา ทางร้านจะเอาตรงส่วนกระดูกซี่โครงออกให้แล้ว เหลือแต่ตรงส่วนเนื้อ มา่ชุบแป้งทอด แล้วราดด้วยน้ำแดงสไตล์จีน รสชาติจะไม่เข้มข้นมาก  จะออกจืดๆนิดนึง ทานกับซอสเปรี้ยว แล้วจะอร่อยขึ้นครับ





2. สลัดเนื้อสัน เล็ก (180 บาท) ★★★★ เนื้อสันชิ้นหนาๆ ที่ใช้วิธีทอดน้ำมันเยอะ (Deep Fried) ให้สุกทั่วชิ้น แบบกรอบนอก นุ่มใน ตัวเนื้อจะมีรสเค็มอยู่แล้ว เสิร์ฟมากับผักสลัด ที่ราดมาด้วย น้ำสลัดออกหวานๆหน่อย มาตัดรสเค็มของเนื้อได้ดีครับ