เมื่อวานได้ไปทานอาหารร้านไก่อบฟางชื่อดังแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ ร้านนี้มีชื่อเสียงและคนแน่นร้านตลอดเวลา ยอมรับว่าอาหารอร่อยมาก พนักงานบริการดี แต่มีปัญหาที่ไม่น่าเกิดขึ้น คือ ราคาอาหารในเมนูกับราคาตอนคิดเงินไม่ตรงกัน คือถ้าไม่ตรวจบิลให้ดีจะไม่รู้เลยว่าราคาไม่ตรงกับเมนูที่แจ้งไว้หลายรายการ และมีการเปลี่ยนอาหารแทนที่ๆ อาหารที่สั่งไว้โดยไม่แจ้งล่วงหน้าว่าของหมด เช่น
เมื่อวานสั่งยำปูนิ่ม ของที่มาเป็น ยำปูม้า ซึ่งราคามันคนละราคากัน จะให้ยอมรับแบบเนียนๆ คงไม่ได้ และเมื่อถึงตอนเช็คบิล ใบเสร็จออกมาราคาไม่ตรงกับเมนูซึ่งแน่นอนว่าแพงกว่า ทางพนักงานเสริฟได้แจ้งว่าราคาในเมนูไม่ได้เปลียนแต่ทางร้านได้ขึ้นราคาไปนานแล้วและได้แจ้งกับทางร้านไปหลายรอบแล้วแต่ก็ไม่ได้แก้ไข
เราไม่ยอมรับบิลตัวนั้นและให้พนักงานเสริฟกลับไปบอกแคชเชียร์ว่าเราขอราคาตามเมนูเพราะทางคุณไม่ได้เปลี่ยนแล้วทางเราจะทราบได้อย่างไรว่าคุณเปลี่ยนราคาใหม่ หลังจากนั้น พนง.เสริฟกลับมาบอกว่าต้องใช้ราคาใหม่ ราคาในเมนูใช้ไม่ได้ ซึ่ง พนง.เสริฟก็น่าสงสารมากคงโดนมาหลายโต๊ะในกรณีอย่างนี้ เราเลยขอคุยกับแคชเชียร์ ซึ่งแคชเชียร์ก็ยืนยันราคาใหม่และต้องคุยกับ ผจก. โอเค เราก็ของพบ ผจก. แต่ได้รับคำตอบว่า ผจก.ไม่อยู่ ดังนั้น เราก็ยืนกรานว่าทางร้านต้องคิดราคาตามเมนูจะมาเปลียนตามใจร้านไม่ได้ เพราะลูกค้าจะสั่งอะไรย่อมยึดราคาตามเมนูเป็นหลัก
ซักครู่ทาง พนง.เสริฟได้กลับมาแจ้งว่าทางร้านยอมคิดราคาตามเมนูซึ่งทางเราก็ยินดีที่ได้ยินอย่างนั้น ทั้งหมดที่เล่าให้ฟัง ไม่ใช่ว่าเราหยุมหยิมกับเรื่องพวกนี้ แต่คิดว่าทางร้านไม่ซื่อกับลูกค้า ทางคุณเปลี่ยนราคาแสดงว่าทุกอย่างในเมนูคุณต้องปรับและแก้ไขด้วย เพราะสิ่งที่โชว์ให้ลูกค้าเห็นคือสิ่งที่คุณคิดว่ามันถูกต้องแล้ว และถ้าคุณไม่สามารถเปลี่ยนเมนูได้ แค่ขีดทับและเขียนราคาใหม่ เราว่าลูกค้าย่อมเข้าใจได้ว่าเปลียนราคาแล้ว
และอีกประเด็นคือ พนง.เสริฟซึ่งเค้าทำงานให้คุณ ทำไมต้องให้เค้ามารับปัญหาที่เกิดขึ้นจากร้านเป็นหลักและสามารถแก้ไขได้ สงสารเค้าครับ เราเข้าใจเลยว่าการรับประเด็นซ้ำๆกันหลายๆโต๊ะ มันหงุดหงิดขนาดไหน ทางเราไม่ได้สนใจว่าร้านคุณจะถูกจะแพงเพราะว่าเราเลือกเดินเข้าไปสั่งและทานที่ร้านคุณเรายอมรับทุกราคาไม่ว่าคุณจะเขียนในเมนูเท่าไหร่ แต่เรายึดราคาในเมนูเป็นหลัก ในกรณีเมื่อคืน เงินส่วนต่างราคาจากในเมนูและราคาที่คุณคิดเราก็ไม่เก็บกลับไปด้วย เราเอาเงินทุกอย่างให้ทิป พนง.รวมถึงให้เพิ่มด้วย เพื่อแสดงเจตนาว่า เราไม่ได้มีปัญหาเรื่องการจ่ายเงินแต่เรายึดถือความซื่อสัตย์เป็นหลัก
เปลียนเถอะครับอย่าให้ลุกค้ามีประเด็นนี้อีกเลย เพราะร้านคุณก็อร่อยจะขึ้นราคาก็ไม่มีใครว่าหรอกครับ
อย่าทำอย่างนี้เลย พนง.คุณจะมีปัญหากับลูกค้าตลอด ณ ร้านไก่อบฟางชื่อดัง จ.เชียงใหม่
เมื่อวานสั่งยำปูนิ่ม ของที่มาเป็น ยำปูม้า ซึ่งราคามันคนละราคากัน จะให้ยอมรับแบบเนียนๆ คงไม่ได้ และเมื่อถึงตอนเช็คบิล ใบเสร็จออกมาราคาไม่ตรงกับเมนูซึ่งแน่นอนว่าแพงกว่า ทางพนักงานเสริฟได้แจ้งว่าราคาในเมนูไม่ได้เปลียนแต่ทางร้านได้ขึ้นราคาไปนานแล้วและได้แจ้งกับทางร้านไปหลายรอบแล้วแต่ก็ไม่ได้แก้ไข
เราไม่ยอมรับบิลตัวนั้นและให้พนักงานเสริฟกลับไปบอกแคชเชียร์ว่าเราขอราคาตามเมนูเพราะทางคุณไม่ได้เปลี่ยนแล้วทางเราจะทราบได้อย่างไรว่าคุณเปลี่ยนราคาใหม่ หลังจากนั้น พนง.เสริฟกลับมาบอกว่าต้องใช้ราคาใหม่ ราคาในเมนูใช้ไม่ได้ ซึ่ง พนง.เสริฟก็น่าสงสารมากคงโดนมาหลายโต๊ะในกรณีอย่างนี้ เราเลยขอคุยกับแคชเชียร์ ซึ่งแคชเชียร์ก็ยืนยันราคาใหม่และต้องคุยกับ ผจก. โอเค เราก็ของพบ ผจก. แต่ได้รับคำตอบว่า ผจก.ไม่อยู่ ดังนั้น เราก็ยืนกรานว่าทางร้านต้องคิดราคาตามเมนูจะมาเปลียนตามใจร้านไม่ได้ เพราะลูกค้าจะสั่งอะไรย่อมยึดราคาตามเมนูเป็นหลัก
ซักครู่ทาง พนง.เสริฟได้กลับมาแจ้งว่าทางร้านยอมคิดราคาตามเมนูซึ่งทางเราก็ยินดีที่ได้ยินอย่างนั้น ทั้งหมดที่เล่าให้ฟัง ไม่ใช่ว่าเราหยุมหยิมกับเรื่องพวกนี้ แต่คิดว่าทางร้านไม่ซื่อกับลูกค้า ทางคุณเปลี่ยนราคาแสดงว่าทุกอย่างในเมนูคุณต้องปรับและแก้ไขด้วย เพราะสิ่งที่โชว์ให้ลูกค้าเห็นคือสิ่งที่คุณคิดว่ามันถูกต้องแล้ว และถ้าคุณไม่สามารถเปลี่ยนเมนูได้ แค่ขีดทับและเขียนราคาใหม่ เราว่าลูกค้าย่อมเข้าใจได้ว่าเปลียนราคาแล้ว
และอีกประเด็นคือ พนง.เสริฟซึ่งเค้าทำงานให้คุณ ทำไมต้องให้เค้ามารับปัญหาที่เกิดขึ้นจากร้านเป็นหลักและสามารถแก้ไขได้ สงสารเค้าครับ เราเข้าใจเลยว่าการรับประเด็นซ้ำๆกันหลายๆโต๊ะ มันหงุดหงิดขนาดไหน ทางเราไม่ได้สนใจว่าร้านคุณจะถูกจะแพงเพราะว่าเราเลือกเดินเข้าไปสั่งและทานที่ร้านคุณเรายอมรับทุกราคาไม่ว่าคุณจะเขียนในเมนูเท่าไหร่ แต่เรายึดราคาในเมนูเป็นหลัก ในกรณีเมื่อคืน เงินส่วนต่างราคาจากในเมนูและราคาที่คุณคิดเราก็ไม่เก็บกลับไปด้วย เราเอาเงินทุกอย่างให้ทิป พนง.รวมถึงให้เพิ่มด้วย เพื่อแสดงเจตนาว่า เราไม่ได้มีปัญหาเรื่องการจ่ายเงินแต่เรายึดถือความซื่อสัตย์เป็นหลัก
เปลียนเถอะครับอย่าให้ลุกค้ามีประเด็นนี้อีกเลย เพราะร้านคุณก็อร่อยจะขึ้นราคาก็ไม่มีใครว่าหรอกครับ