วันนี้จะชวนเพื่อนๆมาทำคุ๊กกี้แจกเป็นของขวัญวันปีใหม่กันคะ

ตอนนี้ที่บ้านเรียกว่ากลิ่นอบอวนไปด้วยขนม นม เนยเพราะว่าเตรียมทำเตรียมแจกให้กับเพื่อน พี่ น้อง
ให้ทันก่อนที่จะถึงเทศกาลคริสมาตนี้

แต่สำหรับคนไทย ส่วนใหญ่หลายๆคนก็คงจะกำลังหาของขวัญวันปีใหม่ให้กับคนที่รู้จักกันอยู่เหมือนกัน

นิ่มเลยถือโอกาสเอาสูตรคุ๊กกี้ที่ทำง่ายแต่อร่อยม๊ากกกกมาฝากกัน (ไม่ได้โม้น้าาาา อิ อิ)

มาดูสูตรแรกกันเลยดีกว่าคะ

สูตรได้ดัดแปลงมาจาก เว็ปไซท์ Joy baking.com นะคะ สูตนี้กรอบนอกนุ่มในเคี๊ยวเพลิน ทานกับกาแฟตอนเช้าๆ ใช่เลยคะ

คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ด Oatmeal Cookies
เนยจืด 170 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
ผงอบเชย ½ ช้อนชา
ข้าวโอ๊ด 2 ถ้วย
ลูกเกด 1 ถ้วย

1.ใช้เครื่อง Hand mixer ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
2.จากนั้นใส่ไข่และวนิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน พักไว้
3. เตรียมชามผสมอีกใบใส่ แป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ และผงอบเชยลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง


4.ใส่ข้าวโอ๊ดและลูกเกดลงไป คนให้เข้ากัน


5.จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆเท่าลูกปิงปอง


6.นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั้งเหลืองกรอบ


7.จากนั้นนำออกมาวางพักให้อุ่นเล็กน้อย แซะออกมาวางไว้บนตะแกรงให้เย็น เก็บเข้าขวดโหลสูญญากาศ เพื่อให้ขนมกรอบได้นานคะ

สูตรที่สองเป็นสูตรขนมชื่อ Serinakaker (เซริน่าคาเกะ) อันนี้เป็นสูตรของคนนอร์เวย์ แต่ขอบอกว่าเวลาทานจะเหมือนกับรสชาติของคุ๊กกี้อาเซนอลในกล่องสีแดงที่เรามักจะซื้อให้กันวันปีใหม่มากๆๆ คาดว่าน่าจะเป็นสูตรเดียวกัน เลยต้องบอกว่าสูตรนี้ห้ามพลาดเลยนะคะ

Serinakaker คุ๊กกี้อาเซนอล
เนยเค็ม 150 กรัม
แป้งสาลี 250 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลวนิลลา 2 ช้อนชา ถ้าไม่มีใช้กลิ่นวนิลลาได้คะ
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง

1.ใช้เครื่อง Hand mixer ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
2.จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. เตรียมชามผสมอีกใบใส่ แป้ง ผงฟู น้ำตาลวนิลลา ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง


4.แร็ปใส่ตู้เย็น พักไว้ 30 นาที
5.จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆเท่าลูกปิงปอง





7.นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั้งเหลืองกรอบ


8.จากนั้นนำออกมาวางพักให้อุ่นเล็กน้อย แซะออกมาวางไว้บนตะแกรงให้เย็น เก็บเข้าขวดโหลสูญญากาศ เพื่อให้ขนมกรอบได้นานคะ

คุ๊กกี้สูตรสุดท้ายเป็นของคนนอร์เวย์อีกเหมือนกันคะ ชื่อ Berits brunne pinner (เบริทส์ บรูนเนอร์ พินเนอร์) อร่อยไม่แพ้สูตรอื่น เพียงแต่เป็นคุ๊กกี้แท่ง นิ่มเอามาฝากเผื่อใครเบื่อคุ๊กกี้กลมๆแบบเดิมๆ

Berits brunne pinner
เนยเค็ม 150 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ไซรัปใส 1 ช้อนชา ตรงนี้สามารถใช้น้ำผึ้งแทนถ้าหาไม่ได้นะคะ
ผงอบเชย ½ ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 300 กรัม

1.ใช้เครื่องFood processer ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใครไม่มีใช้แบบ Hand mixer ก็ได้นะคะ แล้วตามด้วยไข่
2.จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำเข้าไปพักในตู้เย็น 30 นาที
4. พอครบกำหนดให้นำแป้งโดว์ออกมาแบ่งเป็น 6 ส่วน


5.ปั้นให้เป็นแท่งยาวๆ แล้วใช้นิ้วมือกดๆลงไปให้แบน จากนั้นทาด้วยไข่ขาว แล้วโรยแอลมอลลงไปคะ


6. อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา 10-12 นาที หรือจนกระทั้งเหลืองกรอบ


7. จากนั้นนำออกมาวางพักให้อุ่นเล็กน้อย ใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดให้เป็นแท่งๆ แซะออกมาวางไว้บนตะแกรงให้เย็น เก็บเข้าขวดโหลสูญญากาศ เพื่อให้ขนมกรอบได้นานคะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับคุ๊กกี้อร่อยๆ ทำง่ายๆนี้นะคะ

ติดตามสูตรอาหารอื่นๆได้ที่ http://www.benchawan.com

หรือติดตามกันได้ที่ https://www.facebook.com/Benchawans-place-678624788912010/