สวัสดีจ้า

วันนี้เรามาแนะนำวิธีการทำหมูกรอบคะ ต้องออกตัวแรง ๆ ว่า ไม่เคยทำมาก่อน แต่เจ้าน้องชายตัวแสบอยากลองทำดู โดยอ้างอิงวิธีการจาก "Thailand Lifestyle" ใน youtube แล้วน้องเราก็เอาไปประยุกต์ลองทำในแบบของตัวเองดู

ผลปรากฎว่า รสชาติออกมาอร่อย กรอบนอก นุ่มใน ดีมาก ๆ เลยขอเอามาแนะนำให้เพื่อนๆ ที่สนใจชอบเมนูหมูกรอบ หรือจะเอาหมูกรอบไปทำเมนูอาหารอื่น ๆ ก็ได้นะคะ

1. เริ่มต้นด้วยการซื้อหมูสามชั้นก่อนเลย จะเอาปริมาณเท่าไร กี่กิโล ก็แล้วแต่จะทดลองกันเลยนะคะ
ได้หมูสามชั้นมาก็หั่นในขนาดที่ต้องการได้เลย


2. เอาใส่จานแล้วก็นำไปหมัก ขย้ำกับน้ำสมสายชู และเกลือ โดยเทน้ำส้มสายชูลงไปบนหมูสามชั้น เสร็จแล้วก็โรยเกลือลงไป ไม่ต้องมากนะคะ เดี๋ยวมันจะเค็มเข้าเนื้อเกินไป เสร็จแล้วก็ขยำ ๆ ให้น้ำส้มสายชู กับเกลือเข้าเนื้อหมูสามชั้น เมื่อขยำพอให้เกลือละลายเสร็จแล้วก็หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงนะคะ

3. ต้มน้ำให้เดือด เสร็จแล้วก็เอาหมูสามชั้นที่หมักเรียบร้อยแล้ว ลงในหม้อต้มได้เลยคะ


4. ต้มหมูสามชั้นให้เปื่อยเลยนะ น้องชายเราทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีทดสอบว่าหนังหมูสามชั้นเปื่อยหรือยังก็ลองใช้ส้อมจิ้ม ๆ ดูได้ ถ้าเข้าหนังเข้าเนื้อแบบไม่ต้องออกแรงมาก ก็นั่นแหละ แสดงว่า เปื่อยได้ที่แล้วจ้า

5. เมื่อครบประมาณ 1 ชั่วโมงแล้ว เอาขึ้นใส่จาน แล้วก็เตรียมส้อม 2 อัน มาใช้จิ้ม ๆ ให้ทั่วชิ้นเนื้อหมูสามชั้นได้เลยนะ โดยเน้นบริเวณหนังนะคะ มันจะได้ออก เมื่อทิ่ม ๆ  ๆจิ้ม ๆ  ๆ แล้ว หนังจะออกมาหน้าตาประมาณนี้อ่ะคะ


6. เมื่อได้หมูสามชั้นที่ผ่านการจิ้ม ๆ ๆ  ๆทิ่ม ๆ ๆ แล้ว ก็เอามาหมักอีกรอบ แต่รอบนี้ไม่ต้องใช้เวลานานเท่าไรนะคะ โดยการหมักครั้งนี้ก็ใช้น้ำส้มสายชูกับเกลือเหมือนเช่นเคย การหมักครั้งนี้ใช้วิธีการนำเนื้อหมูสามชั้นที่เอามาคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูกับเกลือมาเค้น ๆ บีบๆ ให้มันออก ให้น้ำส้มสายชูกับเกลือเข้าเนื้อได้นะคะ

7. มาถึงขั้นตอนการทอดแล้วนะคะ ต้องเตรียมกระทะใส่เนื้อมันเยอะ ๆ ให้พอท่วมชิ้นเนื้อหมูสามชั้น ตั้งให้ร้อน แล้วใช้ไฟปานกลางนะคะ เน้นย้ำเลยนะ ว่าใช้ไฟปานกลาง ไม่ต้องรีบร้อน ใจเย็นๆ ตอนนำหมูสามชั้นลงกระทะ น้ำมันจะกระเด็นนะ ให้ระวังเลย และก็เตรียมฝาหม้อเอาไว้ใช้คุม กันน้ำมันกระเด็นได้เลยจ้า ค่อยๆ พลิกชิ้นเนื้อกลับไปมาเรื่องๆ จนเหลืองกรอบได้ในแบบที่เราต้องการ ก็เป็นอันเสร็จพิธีจ้า



เมื่อเสร็จแล้ว เราก็จะได้หมูกรอบตามภาพที่เห็นนะคะ ใครจะเอาไปทำเมนูเด็ดอย่างอื่น เช่น หมูกรอบผัดพริก ผักกระเพราหมูกรอบ ก็นำไปปรุงได้ตามต้องการเลย

ส่วนครั้งนี้ น้องชายเราทำน้ำจิ้มซีฟู้ด มาจิ้มกับหมูกรอบร้อนๆ กรอบนอก นุ่มใน เราชิมครั้งแรกยังรู้สึกว่าอร่อยเลย ต้องบอกต่อคะ


ใครสนใจก็ลองทำตามดูนะคะ เราให้น้องชายอัดคลิปไว้ด้วย คลิกดูได้เลยคะ

วันนี้ลาไปก่อนคะ แล้วพบกันใหม่
ฝากช่องทางการติดต่อสื่อสารสักหน่อยนะคะ
พูดคุยกับเรา และคุณแม่ได้ที่นี่นะจ้ะ https://www.facebook.com/mommycookingtips
ดูคลิปสูตรทำอาหารง่ายๆ สไตล์คุณแม่ตุ๊กตา และดูคลิปท่องเที่ยวน้องชาย ก็ติดตามที่นี่คะ
http://www.youtube.com/user/realitythailand?sub_confirmation=1

ติดตามเมนูอาหารไทย อาหารเทศและสูตรอาหาร สูตรทำขนมง่ายๆ ของคุณแม่ตุ๊กตาได้ที่นี่นะจ้ะ คลิกเลย
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
- วิธีทำแกงคั่วไก่ แกงคั่วฟักไก่ ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ของคุณแม่ค่ะ: http://ppantip.com/topic/34178928
- ขนมไทย วิธีทำขนมไทยขนมเผือก: http://ppantip.com/topic/34179208
- ผัดมาม่า สูตรอาหารจานเดียวอร่อยๆ ทำง่ายมากคะ: http://ppantip.com/topic/34182768
- แกงเขียวหวานไก่ใส่ตับ..คุณแม่มาแนะนำสูตรเองเลย : http://ppantip.com/topic/34182881
- ยำเห็ดรวมมิตร กับแกล้มรสเด็ดมายั่วน้ำลายกลางดึกจ้า : http://ppantip.com/topic/34183216
- อาหารเช้าของเราวันนี้ "ถั่วลันเตาผัดกุ้ง" ทำง่าย อร่อยดีนาา: http://ppantip.com/topic/34184045
- แนะนำสูตรสลัดน้ำข้น mayonnaise วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้นเข้มด้วยสูตรคุณแม่คะ http://ppantip.com/topic/34186197
- รู้จัก "หม่ำ" มะคะ..มาทำความรู้จักหม่ำกัน มาหม่ำ ๆ : http://ppantip.com/topic/34187425
- หลามปลา อิสานฟิชอินกระบอกไม้ไผ่เด้อ..แนะนำเมนูแปลกๆ: http://ppantip.com/topic/34190776
- วิธีทำส้มตำปูปลาร้าให้อร่อย..เรียนรู้จากร้านส้มตำข้างทางนี่แหละ!!! : http://ppantip.com/topic/34194961
- ขนมใส่ไส้ ขนมสอดไส้ สูตรขนมไทยอร่อยๆ จ้า : http://ppantip.com/topic/34196861
- แกงเทโพผักบุ้งหมูสามชั้น - สูตรอาหารง่ายๆ ของคุณแม่จ้า : http://ppantip.com/topic/34198247
- วิธีทำแกงหน่อไม้ไก่ แกงเผ็ดหน่อไม้ไก่ แกงไก่ใส่หน่อไม้ สูตรง่ายๆ จ้า: http://ppantip.com/topic/34202076
- วิธีทำข้าวเม่าทรงเครื่อง เมนูของว่าง ทานอร่อยง่ายๆ: http://ppantip.com/topic/34204245
- วิธีทำต้มมะระยัดไส้หมูสับ ในแบบง่ายๆ คะ http://ppantip.com/topic/34206798
- ผัดกระเพราหมูสับ สูตรเด็ดร้านคุณป้าใต้ต้นมะขาม แยกทุ่งคอก กาญฯ: http://ppantip.com/topic/34211678
- หัดทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาไก่แบบง่ายๆ กินกันเถอะ : http://ppantip.com/topic/34214686
- เอาวิธีทำเต้าเจี้ยวหลน หลนกุ้ง หลนหมูสับแบบง่ายๆ มาฝากจ้า: http://ppantip.com/topic/34219035
- ใกล้สิ้นเดือน..เหมือนสิ้นใจ แนะนำเมนูประหยัด ผัดมาม่าขี้เมา: http://ppantip.com/topic/34223542
- สูตรทำขนมตะโก้สาคู (แห้วและเผือก) คะ : http://ppantip.com/topic/34229106
- เมนูวันหยุดง่ายๆ กับผัดมะเขือยาวจ้า : http://ppantip.com/topic/34234605
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง หรือแกงลาว เมนูแกงกับวิธีทำอาหารง่ายๆ ของคุณแม่ตุ๊กตา: http://ppantip.com/topic/34239587
- เมนูมาม่าส่งท้ายสิ้นเดือน..จัดแบบต้มยำน้ำข้น...บั๊บบายสิ้นเดือน เงินเดือนออกแล้วจ้า http://ppantip.com/topic/34248001
- ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน ใครชอบเมนูจัดจ้าน แซ่ปเวอร์! ห้ามพลาด!: http://ppantip.com/topic/34249988
- เช้าวันเสาร์กับเมนูอาหารง่ายๆ "ผัดผักกาดดองใส่ไข่ (ใส่กุ้ง)": http://ppantip.com/topic/34259139
- วิธีทำขนมหม้อแกงง่ายๆ: http://ppantip.com/topic/34260860
- น้ำปลาหวาน มะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรง่ายๆ ของคุณแม่จ้า: http://ppantip.com/topic/34262610
- เมนูลดน้ำหนักกับซุปผักโขม: http://ppantip.com/topic/34263082
- ไอเดียสำหรับทำขนมเค้กขายส่ง เค้กถ้วยอร่อยมาก!: http://ppantip.com/topic/34264932
- วิธีทําไข่ตุ๋นง่ายๆ น่ากินนะจ้ะ: http://ppantip.com/topic/34275163
- วิธีทำแกงเลียง แกงเลียงกุ้งสด แกงเลียงเห็ด ** สูตรคุณแม่ตุ๊กตาจ้า ** http://ppantip.com/topic/34281660
- สูตรทำราดหน้าไก่อร่อยๆ จ้า: http://ppantip.com/topic/34290604
- วิธีทำไข่ยัดไส้ให้อร่อย!: http://ppantip.com/topic/34292345
- สูตรทำลาบไก่ แซ่บๆ อร่อยๆ จ้า http://ppantip.com/topic/34294571