ป้าแตงจะปรุงก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามอย่างใจเย็น อาจจะต้องรอนานหน่อย แต่รับรองว่า ทานแล้วไม่ผิดหวัง ป้าใช้มะนาวสดยำก๋วยเตี๋ยวทุกชาม ส่วนเครื่อง อย่างหมูชิ้น ตับ และฮือก๊วย ป้าจะค่อยๆหั่นไป ทำก๋วยเตี๋ยวไป ไม่หั่นทิ้งไว้นานๆ นี่อาจจะเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อย ไม่ทำให้เครื่องแห้งหรือแข็งหากทิ้งไว้นาน ตับกะฮือก๊วย ก้อหั่นมาชิ้นใหญ่พอดีคำ รสชาตชามต้มยำไม่ได้เผ็ดจี๊ดจ๊าด เผ็ดกำลังดี บวกกับน้ำมันกระเทียมเจียวหอมๆเข้าไป มันเข้ากันจริงๆ

ทีเด็ดของร้าน น่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ที่ป้าจะปรุงเป็นแห้งยำทุกชาม ฉะนั้นใครอยากกินแห้งปกติ ต้องย้ำป้า ว่า ขอแห้งเฉยๆไม่ยำ ป้าบอก สูตรป้า เตี๋ยวแห้ง มันต้องแห้งยำซิ ป้าจะคลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ก่อนใส่เครื่อง+เติมพริกป่น+มะนาวสด เสริฟปุ๊บ บีบมะนาวคลุกให้เข้ากัน มันช่างอร่อยนัวสมกับการรอคอย แนะนำสุดๆ คือ บะหมี่แห้งยำ ใครสั่งแห้ง ขอน้ำแกงกระดูกหมูมาซดด้วยได้ ไอ้ซุปกระดูกหมูของป้าเนี่ย ยกระดับมาเมนูหลักได้เลยนะ น้ำซุปหวานมากแถมมีเนื้อยุ่ยๆ ติดกระดูกให้แทะได้อีก เย็นตาโฟก้อมี

ร้านนี้ เปิดแค่ช่วงกลางวัน 11 โมง ถึงบ่ายสอง บ่ายสาม เท่านั้น คนจะเยอะมากช่วงพักกลางวัน

พิกัดร้าน หาไม่ยาก ให้มองหาป้ายสถานีตำรวจนางเลิ้ง (อยู่ถนนกะออม) สามารถเข้าได้จากทางถนนราชดำเนินนอก และ ถนนนครสวรรค์ ร้านจะอยู่ตรงข้ามทางเข้า สน. เลย

บะหมี่ต้มยำ รสชาติดีมากมาก


เตี๋ยวต้มยำ เข้มข้น หอมกระเทียมเจียว


ีคนเต็มร้านเลย


ระหว่างรอ ดู พ่อค้าแซ่บ ลูกชายสองคนของป้า


สั่งเบิ้ลสองกันเลย ไม่เสียเวลา


น้ำซุปกระดูกหมู แทะเนื้อนุ่มยุ่ยๆ อร่อยมาก


บะหมี่แห้งยำ อีกซักรูป