อย่างเวลาไปซื้อหอยนางรม ถ้าเป็นพวกตัวใหญ่สำหรับทานสดก็มักจะติดป้ายบอกพันธุ์ไว้เลยว่า พันธุ์ไหน จากที่ไหน แต่หอยนางรมที่เอามาทำอาหารทั่วไปอย่างพวกออส่วน ไข่เจียว ต้มยำ ไม่ก็เอาไปสกัดทำน้ำมันหอย ตัวเล็

เขาว่าทำจากหอยนางรม แต่ส่วนตัวแล้วไม่ค่อยเชื่อ.. เหมือนจะกวนๆกลับแป้งมันหนืดๆหรือเปล่า ใช้แต่ตราเด็ก..สม... เวลาผัดผักทุกอย่าง จะใส่ปรุงรสค่ะ ถ้าไม่ใส่รู้สึกว่ารสชาติมันขาดอะไรสักอย่า