300 เมนู : เมนูที่ 7 ผักเหลียงผัดไข่

กระทู้สนทนา

เมนูง่ายๆ แต่หากินยากสำหรับคนภาคตะวันออกอย่างเรามื้อนี้ประทับใจอย่างแรง เริ่มต้นจากการที่เรารู้จักน้องสาวคนนึงที่อยู่ทางภาคใต้ บ้านน้องปลูกต้นเหลียงไว้ และได้ส่งผักเหลียงมาให้เราได้ลองทำกับข้าวดู โดยมีพ่อครัวที่อยู่ใต้เป็นคนแนะวิธีทำให้ ถ้าจะเล่าถึงความรู้สึกที่ได้รับของขวัญชิ้นนี้ มันเป็นความรู้สึกที่ประทับใจมาก น้องต้องเสียค่าส่งไปรษณีย์มาไกลเพื่อจะให้พี่ได้ชิมผักเหลียง ที่เราไม่รู้จักและไม่เคยกิน ซึ้งใจมากมาย ปลื้มไปสามวันเจ็ดวัน เลยจัดเมนูผักเหลียงชุดใหญ่ แต่วันนี้ขอนำเสนอเมนูผักเหลียงผัดไข่ก่อน เพราะเป็นเมนูที่นิยมสูงมาในแถบภาคใต้

แต่ถ้าจะให้เล่าถึงน้อง ก็คงยาวนาน สรุปได้ว่า น้องคนนี้เป็นคนนิสัยน่ารักมาก เรียกได้ว่าน้องเป็นคนหนึ่งที่อยู่ในความทรงจำที่ดีที่สุดของเราเลย และก็ได้แต่หวังไว้ว่า สักวันหนึ่งคงจะได้ตอบแทนในความมีน้ำใจของน้องบ้าง ทีนี้เรามาเริ่มเมนูของเราดีกว่า

[ผักเหลียงผัดไข่]

ขั้นที่ 1 เตรียมส่วนประกอบ
-    ผักเหลียงหั่นหยาบ ไข่ น้ำปลา กระเทียม(ใครอยากได้รสชาติหวานเติมน้ำตาลได้นะ)

ขั้นที่ 2 ขั้นตอนการทำ
-    เจียวกระเทียม ใส่ไข่ผัดพอใกล้สุก นำผักเหลียงใส่ กลับไปมา ปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิรฟ

คำแรกที่กินบอกเลยอร่อยมาก ใบเหลียงรสชาติจะมันๆ เคี้ยวอร่อย ประทับใจมาก จนรู้สึกตัวเองชอบผักเหลียงขึ้นมาทันที และตั้งใจว่าจะต้องไปกินผักเหลียงที่ใต้กับน้องเค้าให้ได้

บรรทัดต่อจากนี้ขอสปอยนะคะ เพราะเป็นความรู้สึกล้วนๆ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้อย่างที่บอก พอตั้งใจแล้วก็ต้องทำให้ได้ พอมีโอกาส เลยนัดน้องว่าจะไปเที่ยวทางใต้ด้วยกัน แต่ด้วยความผิดพลาดบางอย่าง กำหนดการเปลี่ยน จนทำให้เรากับน้องไม่ได้เจอกัน แอบเศร้านิดนึง ลงใต้ครั้งนั้น ก็ได้ทานเมนูผักเหลียงผัดไข่ แต่ทำไมที่เราทานที่ใต้วันนั้นถึงแม้รสชาติจะคล้ายกับที่เราทำเอง แต่ความรู้สึกประทับใจในอาหารไม่เหมือนกัน กินได้คำสองคำ ก็ไม่อยากกินเสียแล้ว อาจเป็นเพราะไม่ได้มีน้องเค้ามานั่งกินด้วยมั้ง

พอคิดย้อนอีกที ถึงได้เข้าใจว่า อารมณ์กับความประทับใจในอาหารนี่สัมพันธ์กันจริงๆ 300 เมนู เกิดจากการที่เราตั้งใจทำเพื่อเป็นที่รำลึกถึงน้องที่รู้จักคนนึง (น้องที่แชร์เมนูเจจากพันทิบ :อ้างจากเมนูที่1)ทุกเมนูเลยเต็มเปี่ยมไปด้วยความตั้งใจในการทำ และรู้สึกมีความสุขทุกครั้งในการกิน ถึงแม้จะพลาดบ้างไม่อร่อยบ้างก็ตาม เราเลยตั้งความหวังว่าสักวันนึงเราจะได้ไปหาน้องสาวของเราคนนี้ให้ได้ และจะไปกินผักเหลียงผัดไข่ด้วยกันอย่างเอร็ดอร่อยและประทับใจ รวมถึงกะเพราไก่ไข่ดาวที่เคยสัญญากันไว้ด้วย