เมนูผัดไข่...เมนูแสนธรรมดา แต่รสชาติแสนอร่อย

กระทู้สนทนา

ความอร่อยเริ่มต้นขึ้นเมื่อเราลาพักผ่อนกลับบ้านต่างจังหวัดไปหาพ่อกับแม่ ณ ภัตตาคารบ้านทุ่งของพ่อ แตงกวาในสวนครัวของแม่กำลังออกผลงามได้ที่ ไร้สารเคมีใดๆ และเมนูแตงกวาผัดไข่จึงเริ่มต้นในเย็นวันนั้นวันพักผ่อน ด้วยเชฟขั้นเทพ คือ พ่อเราเอง มันอร่อยแบบไม่มีคำบรรยาย (ไม่รู้อร่อยจริงๆหรืออร่อยเพราะพ่อเราทำให้กิน)

หลังจากหมดช่วงพักผ่อน เรากลับมาผจญภัยในเมืองหลวงเช่นเดิม ด้วยความคิดถึง...เมนูผัดไข่จึงเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง...แต่เดียวก่อน “ไข่” มันผัดกับอย่างอื่นได้นี่นา และนี่จึงเป็นที่มาของเมนูผัดไข่ใน 7 วัน ของเรา แตงกวา บวบ เห็ดนางฟ้า ฟักทอง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี และถัวฝักยาว

สำหรับขั้นตอนและวิธีทำจะเหมือนกันทุกเมนู คือ ทำตามใจเจ้าของกระทู้(อ่ะ...ไม่ใช่แล่ะ) เข้าเรื่องเลยล่ะกัน ขั้นตอนส่วนใหญ่ก็จะล้างๆ หั่นๆ พักๆ ให้สะเด็ดน้ำ..แล้วนำลงละเล่นในกระทะ คลุกๆเคล้าๆผักเริ่มสุกก็ใส่พระเอกของเราลงไปเลย ไข่ไก่อันโอชะนั่นเอง ตอกลงไปเลยรอให้ไข่เซ็ทตัวนิดนึง ปรุงแต่งรสชาติตามชอบเลยจ้า โดยส่วนตัวเราจะเน้นแบบจืดๆหน่อยน๊า(แลดูรักษาสุขภาพซะเหลือเกิน) ผัดต่อนิดหน่อยให้ทุกอย่างเข้าใจและเข้ากัน...กินกับข้าวสวยร้อนๆ อัยยะ หรอยจังหู้
-    แตงกวาถ้าปอกเปลือกจะอร่อยกว่าผัดทั้งเปลือกน๊า(พ่อเราบอกและเราก็เห็นด้วย)
-    บวบล้างก่อนปอกเปลือกและหั่นนะจ้ะ ... ไม่เช่นนั่นบวบจะอมน้ำ
-    เห็ดนางฟ้าอย่าล้างแบบแช่น้ำน๊า จะอมน้ำเช่นกัน
-    ฟักทอง กะหล่ำปลี ผักกาดขาว และถั่วฝักยาวล้างแบบปกติจ้า
-    ถั่วฝักยาวก่อนผัดเราลวกน้ำร้อนก่อนให้นิ่มๆนิดนึงจะได้สุกง่ายๆ(คิดเอง...เออเองจ้ะ)

1.    แตงกวาผัดไข่ (อันนี้เราใช้แตงกวาลูกเล็กปอกเปลือกแล้วหั่นเฉียงตามพ่อเราเลย...แต่ความอร่อยไม่เท่าพ่อทำนะ เรางงจริงๆ)