- ปรุงซอสผัดไว้ สูตรส่วนตัวต้อมจะใส่ น้ำมันหอย 1 ส่วน ซอสภูเขาทอง ครึ่งส่วน ซีอิ้วขาว 1 ส่วน เหล้าจีน 1 ส่วน น้ำตาล1/3 ส่วน พริกไทยนิดหน่อย ( แต่ผัดผักบางอย่าง อาจต้องใส่น้ำมันงาถึงจะอร่อย ก็จะใส่ไปประมาณ 1/3-1/4 ส่วน แล้วแต่ชอบ

- ผักบางอย่างเช่น คะน้า เบบี้บ๊อกชอย ฮ่องเต้ บร๊อคโคลี่ ประมาณนี้ ให้นำไปลวกก่อนค่ะ ถ้าชอบแบบนิ่มเลยให้ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยในน้ำที่จะลวก ถ้าชอบแบบกรอบให้ใส่เกลือในน้ำที่จะลวก เสร็จแล้วนำมาน๊อคน้ำเย็น

- เวลาผัด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ค่อยใส่น้ำมันแล้วตามด้วยกระเทียมเลย อย่ารอให้น้ำมันร้อน กระเทียมจะไหม้ พอกระเทียมหอม ใส่ผักลงผัดค่ะ ( ผักควรล้างสะเด็ดน้ำให้แห้ง ถ้าเปียกๆเดี๋ยวกลายเป็นน้ำท่วมทุ่งนะคะ) พอผักเริ่มสุกให้ใส่ซอสผัดลงไป คนๆเอาขึ้นได้ค่ะ

อ้อๆลืมไปค่ะ ส่วนใหญ่พวกเนื้อๆต้อมจะผัดไว้ก่อนแล้วเอามาคลุกทีหลังก่อนขึ้นจากกระทะอ่ะค่ะ และวิธีนี้สามารถนำไปใช้กับข้าวผัดได้ด้วย( แต่ข้าวผัดต้อมจะใส่แค่เกลือ น้ำตาลพริกไทย อาจจะมีซอสปรุงรสนิดหน่อยแค่นั้นนะคะ ต้อมบอกวิธีผัดข้าวผัดให้อร่อย ตาม link นี้ ลองเข้าไปชมได้นะคะhttp://ppantip.com/topic/33146442 )

ลองดูนะคะ ขอให้มีความสุขในการทำอาหารค่ะ^^