พอดีช่วงหลัง ๆ ดิฉันหันมากินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า แทนการกินไข่ลวก/ไข่ดาว หนมปังปิ้ง
แต่ก่อนการกินข้าวโอ๊ตดิฉันคือ ต้มกับน้ำเปล่า (ใช้ old-fashioned oat) ใส่เกลือไปนิดหนึ่ง ประมาณ 5 นาที
แล้วค่อยเติมน้ำถั่วเหลือง ถั่วต่าง ๆ (ถ้ามี) หรือไม่บางครั้งก็มีผลไม้แห้งบ้าง แช่แข็งบ้าง
(ผลไม้แห้งต้มไปพร้อมกับตอนต้มข้าวโอ๊ต)  กินแบบนี้อยู่ช่วงหนึ่ง มันก็จืด ๆ ชืดๆ เซ็ง ๆ

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้





ก็เลยมาลองทำเมนูแบบไทย ๆ บ้าง เคยได้ยินได้ฟังคนอื่นเขาาทำ โจ๊กเอย ข้าวต้มเอย
มันน่าจะอร่อย ไม่น่าเบื่อแบบที่กินอยู่ตอนนั้นนะ ว่าแล้วก็ดิฉันก็ลุยเลย ต้ม ๆ ข้าวโอ๊ต
ใส่เกลือไปหน่อย ซีอิ้วข้าวนิด  จนข้าวโอ๊ตนิ่มตามแบบที่ชอบ  ก็ตอกไข่ใส่
(เน้นโปรตีน เลยพิเศษ ไข่ขาวอีกสองฟอง)  หั่นต้นหอมลงไป  เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย
พริกไทยเยอะ ๆ เหยาะซอสปรุงรสอีกหน่อย  ซดร้อน ๆ ในวันที่อากาศหนาว ๆ
ฟินอย่าบอกใครเชียว... (เวอร์ไปไหม?? )




บางวันก็ทำข้าวต้ม มีอกไก่เหลือจากมื้อเย็น ก็ทำคล้าย ๆ โจ๊ก แต่ต้มไม่นานเท่าทำโจ๊ก

ปล. ทานข้าวต้มนี้ ขาดไม่ได้จริง ๆ คือ กระเทียมเจียว...รู้ว่ามัน...อ้วน แต่นะ นิดหนึ่ง

ข้าวต้มนี้ ใส่เนื้อสัตว์/ไข่ ตามที่มี มีอะไร จงใส่ลงไป กินแต่ข้าวโอ๊ตเปล่า ๆ เดี๋ยวไม่อยู่ท้อง
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อันนี้ใส่แซลม่อน


อันนี้ใส่ไข่

แล้ววันหนึ่ง ดิฉันก็คิด ๆ เอ...ไอ้ที่กิน ๆ อยู่ประจำเกือบทุกเช้าเนี่ย มันมีอะไรยังไง/เท่าไรบ้างนะ
ก็เลยเข้าไปในเวป [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://www.caloriecount.com แล้วไปตรง recipe analysis
ลงสูตรพร้อมเครื่องปรุงลงไป แล้วกด... ปรากฏว่า โจ๊กข้าวโอ๊ตใส่ไข่ที่ดิฉันซดเกือบทุกวันเนี่ย...
ออกมาได้แบบนี้



เขาวิเคราะห์ข้อดี/ด้อยให้พร้อม
ข้อดีคือ น้ำตาลน้อย/ซีเลเนียมสูง/เหล็กสูง(เราต้องการเหล็กพอดีเลย..เย้!)
ข้อเสียคือ โซเดียมสูง(ปรี๊ด)/คลอเรสเตอรอลสูง... เอ่อม...โซเดียมอ่ะ จะเยอะไปไหนเนี่ย

ปกติไม่ค่อยอ่านสลากซีอิ้วหรอก คือ ของมันเคยกิน เคยใช้มานาน เลยไม่ค่อยสนใจ
แต่รู้ไหมคะว่า ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะมีปริมาณโซเดียมถึง 1570 mg (ยี่ห้อ เด็กสมบูรณ์)
ซึ่งมันเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณที่เขาแนะนำให้ทานในหนึ่งวันเลยนะ (นี้แค่มื้อเช้า!!! T_T )
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้The Dietary Guidelines for Americans recommend limiting sodium to less than 2,300 mg a day
— or 1,500 mg if you're age 51 or older, or if you are black,
or if you have high blood pressure, diabetes or chronic kidney disease.
ที่มา: http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/sodium/art-20045479

คือ เหตุผลหนึ่งที่หันมาทานข้าวโอ๊ต ก็เพื่อสุขภาพที่ดี
แต่พอเห็นแบบนี้แล้ว ดิฉันคงต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างแล้ว
เช้านี้ เลยลดปริมาณซีอิ้วขาวลง จาก 2 ชช. เหลือ 1 ชช.
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ปราฏว่า รสไม่แล่ก..
หรือไม่ก็อาจจะกลับไปกินแบบจืด ๆ ชืด ๆ เหมือนเดิม (ดีกว่าไหม๊?)

ใครมีเมนูข้าวโอ๊ตที่แบบอร่อย ๆ ไม่จืดชืด
ไม่โซเดียมสูงปรี๊ดแบบนี้บ้าง แชร์กันบ้างสิคะ