เปิดดูสูตรหลายสูตรแต่สุดท้ายก็ไม่ได้ทำตามสูตร ผสมน้ำกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เหลวที่สุดที่จะไม่ติดมือ เติมเกลือนิดหน่อย ไม่ใส่เยอะ ไม่อยากให้กลูเตนมันจับตัวเยอะ ก่อนลงหม้อก็นุ่มมาก ดึงแล้วยืดดดดดดดด แต่พอลงหม้อเท่านั้นแหละเส้นหงิกแข็งขึ้นมาเชียว ต้ม5-10นาทีก็ยังเหนียวเด้งมากเลยครับ อย่างกะกินลอดช่องสิงคโปร์

ไม่รู้ต้องทำยังไง
ถามห้องก้นครัวว่า มีวิธีแก้ไขไหมครับ แล้วถ้าเปลี่ยนเป็นแป้งขนมปังจะเป็นยังไง(ไม่มีติดบ้าน)  ผมลองแป้งเค้กแล้ว เนื้อมันแน่นขึ้นมากเลย

ถามห้องก้นครัว นักกิน  ว่าอุด้งที่ดีต้องนุ่มเหนียวประมาณไหนครับ หรือต้องเหนียวเด้งไปเลย มีร้านไหนแนะนำให้ไปลองชิมเป็นบรรทัดฐานไหมครับ

ถามนักวิทยาศาสตร์อาหาร ว่าเส้นอุด้งจะนุ่มขึ้นกับการจับตัวของกลูเตนหรือเปล่าครับ  ถ้าใส่เกลือเยอะแล้วเส้นจะนุ่มขึ้น หรือแข็งขึ้นครับ

ถามห้องการ์ตูน ว่ามีการ์ตูนแนะนำเรื่องทำอุด้งหรือเปล่าครับ แล้วเขามีเคล็ดลับอะไรบ้าง