สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน   พูดถึงผัดหมี่จริงๆแล้วมีหลายสูตรมากค่ะ  ไม่ว่าจะผัดหมี่โคราช  ผัดไทย  และผัดหมี่งานบุญ และอีกหลากหลายเลย  วันนี้จะมาทำผัดหมี่ที่จขกทชอบกินค่ะ หากินผัดหมี่แบบนี้ได้ตามงานบุญต่างๆ งานวัดและตามตลาดนัดทั่วไป  เครื่องไม่ค่อยครบนะคะ  แต่พอนำไปเป็นแนวทางได้ค่ะ  

   สิ่งที่ต้องเตรียมมี  กระเทียมสับ,เนื้อหมู,กุนเชียง,ถั่วงอก,ต้นหอม,เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่มตามต้องการ

   เครื่องปรุงจขกทใช้ น้ำมะขามเปียก,น้ำตาล,ซีอิ้วดำ,ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย,น้ำปลานิดหน่อยค่ะ

   


   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมพอหอม  ใส่เนื้อหมูลงไปผัดรวมกันจนสุก  ปรุงรสให้เข้มนิดนึงก่อนที่จะใส่เส้นหมี่ลงไปผัดรวมกัน  อย่าลืมเจียวไข่ไว้สักสองฟองนะคะ  เอาโรยหน้าผัดหมี่ค่ะ


   



   


   ผัดให้เข้ากันจนเส้นหมี่สุก  ใส่ถั่วงอก,ต้นหอมและกุนเชียงที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลืมโรยไข่เจียวที่หั่นฝอยลงไปด้วยนะคะ  เสร็จแล้วปิดไฟเลยค่ะ

   



   



   แบบไม่ปรุงอะไรเลย เหมาะสำหรับเด็กค่ะ

   



   หรือจะกินแบบนี้ก็อร่อยมากๆค่ะ

   


   แล้วพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ