ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือนิดนึง
แล้วนำลิ้นหมูใส่ลงไปลวก ในน้ำเดือด สักพักค่ะ
ให้สังเกตุดูว่า เนื้อของลิ้นหมูด้านหน้า จะลอกออกมองเห็น เป็นสีขาว ๆ
อย่างเห็นได้ชัด แล้วค่อยตักออกมาแช่น้ำเปล่า สักพัก ให้เย็นแล้ว ใช้มีดเล็ก หรือ
จะให้ช้อนกลาง  ขุด ๆ สีขาว ๆ นั้นล่อนออกให้หมด ล้างให้สะอาด ๆ  ก็ใช้ได้แล้วค่ะ
จะไม่มีกลิ่นคาว ด้วยค่ะ เสร็จแล้ว คุณจะเอาไปทำอาหาร อะไร ก็ได้ค่ะ