ลองหาในเน็ตดูแล้ว บอกไม่ละเอียดเลย ใครทราบรบกวนบอกหน่อยนะคะ วิทยาศาสตร์

อยากสอบถามผู้รู้หน่อยคะ เวลาที่เราทดสอบน้ำตาลด้วยสารละลายเบเนดิกต์ ถ้าผลที่ออกมา2หลอด มีการเปลี่ยนแปลงจากสีฟ้าเป็นสีส้มทั้งคู่ แต่มีสีที่ต่างกัน อีนนึงอ่อนอันนึงเข้ม เราสามารถสรุปปริมานของน้ำตาลจากสีไ

แป้งและเซลลูโลสเป็นสารชีวโมเลกุลที่มีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร และเมื่อมนุษย์บริโภค สารทั้งสองชนิดเข้าไป เอนไซม์ภายในระบบทางเดินอาหารสามารถย่อยสารทั้งสองชนิดได้หรือไม่ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น

จากที่เรารู้ เมื่อเอาน้ำตาลไปต้มกับสารละลายเบเนดิกต์มันจะกลายเป็นตะกอนสีแดงอิฐ แต่มันจะเกิดเฉพาะน้ำตาลโมเลกุลเล็กๆ(โมเลกุลเดี่ยวกับคู่) ยกเว้นซูโครส แล้วก็ไม่ทำปฎิกิริยากับแป้ง, เซลลูโลส เมื่อเราเคี้ย

อยากทราบเกี่ยวกับโครงสร้างที่จับกันน่ะค่ะ คือเรางงตรงนี้นิดนิดหน่อย ว่าทำไมถึงเกิดการปฏิกิริยารีดักชันได้  ตรงไหนของน้ำตาลแต่ละตัวที่สามารถเกิดปฏิกิริยารีดักชันได้