กำลังจะทำพุดดิ้งค่ะ หลังจากที่ผสมทุกอย่างรวมทั้งเจลาติน ผ่านความร้อนบนเตา เราสามารถวางไว้ให้ความร้อนลดลงจนถึงอุ่นๆ เอาให้ใกล้เคียงอุณหภูมิห้องได้มั้ย ถ้าทำแบบนั้นเจลาตินมันจะเซทตัวเลยหรือป่าว หรือเซท

ระหว่างถ้วยฟลอย์ กับถ้วยพลาสติกเกรดทนความร้อน ถ้าเอามาทำอาหารร้อนๆแบบนึ่ง, ตุ๋น แบบไหนปลอดภัยมากกว่ากัน?? ช่วงนี้เราซื้อพวกข้าวหม้อไฟสุกเองมากินบ่อยๆ บางยี่ห้อก็ไช้ถ้วยฟลอย์ บางยี่ห้อก็พลาสติก เราสงส

รบกวนสอบถามผู้รู้ทุกท่านค่ะ พอดีทำพุดดิ้งแบบใส่ในถ้วยพลาสติกเล็กๆ กะว่าใส่พุดดิ้งเกือบเต็มโดยจะไม่มีการแต่งหน้าอะไรพุดดิ้งเพิ่ม แต่ปรากฏว่าพอเอาเข้าตู้เย็น ได้ประมาณชั่วโมงกว่าๆพุดดิ้งบริเวณส่วนหน้ามั

มีใครดูครัวคุณต๋อยวันนี้ไหม ที่เป็นเมนูซี่โครงหมูจักรพรรดิ์หรืออะไรนี่แหล่ะ จำชื่อไม่ได้ คือตอนแรกดูขั้นตอนทำก็รู้สึกน่ากินดีนะ แต่พอถึงตอนสุดท้าย เอาอาหารใส่กล่องพลาสติกทั้งที่ยังร้อน ๆ เพิ่งขึ้นจากก

คือ เราอยากทำพุดดิ้งไปขายเพื่อนค่ะ เพราะต้องการหาเงินใช้เองไรงี้ค่ะ แล้วพอดีสนใจพุดดิ้งค่ะ เพราะทำง่ายแล้วก็อร่อย แต่ไม่รู้จะใส่ถ้วยอะไรดี คิดว่าถ้วยกระดาษน่าจะโอเค แต่พอเทคาราเมลมันอาจจะร้อนจนขาดได้

พอดีเจอด้านข้างของซองพลาสติกที่ใส่ถ้วยบอกไว้ว่า ทนความร้อนได้120องศา. มันจะทนได้ถึงหรือครับ

ลองทำพุดดิ้งค่ะ ตัวพุดดิ้งโอเค แต่ทำคาราเมลบนหน้าพุดดิ้งกลายเป็นท๊อฟฟี่เลยค่ะ เพราะอะไร แล้วต้องทำไงถึงจะเหลวแบบนั้นคะ เราทำแบบ เอาน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟไม่คน พอเป็นสีเข้มดีแล้วยกลงมาใส่น้ำร้อนนิดจึงแล

วันนี้มาพร้อมกับความมุ้งมิ้งกับพุดดิ้งน้ำเต้าหู้ราดด้วยซอสส้มพิมรูปน้องหมี เป็นสูตรที่ทำง่ายมากๆ แล้วไม่อ้วนมาก น้ำเต้าหู้ที่ใช้เป็นสูตรหวานน้อย เลยเพิ่มน้ำตาลลงไปอีกนิดนึง แต่ถ้าไม่อยากใช้น้ำตาลจะเป