งดอาหาร ไขมันสูง มาหลายมื้อแล้ว
วันนี้นึกถึง เนื้อแพะปรุงรสทอด สไตล์ทางตอนใต้ของจีน(มองโกล)
ไปเมืองจีนทีไรจะกิน แพะหมักเครื่องเทศ ย่าง
หอม อร่อย มาก แต่ตอนย่างนี่ น้ำมันหยด ติ๋งๆ เลยครับ

มาเจอร้านนี้มาหลายปีแล้ว แต่ก็พยายามกินให้ ห่างๆ หน่อย
ร้านนี้ใช้เป็นแบบทอด แต่เครื่องเทศ หอมใช้ได้เลย



ร้านอยู่แถวจุฬาซอย 11 เอาว่าอยู่ติดกับร้านเค้กชื่อดัง ต้นกก
เป็นร้านห้องแถวเดียว มีเปิดในห้างด้วย จำไม่ได้เหมือนกัน



เมนูเป็นแบบจีน มีทั้ง กบ ตะพาบ แพะ เนื้อพะโล้








มาคนเดียวสั่งไป 2 อย่าง

สามชั้นแล่บางๆ ผัดกับต้นกะเทียม ใส่เต้าซี่





ผัดมาทีแรก เถ้าชิ่ว คงทำซีอิ้วหก เค็ม ฉิบ! ให้เค้าไปผัดใหม่ ค่อยยังชั่ว อร่อย


อีกจานก็ตามใจอยาก
แพะปรุงรสชุบแป้งทอด
ใช้ซี่โครงอ่อน ติดเนื้อ คลุกเครื่องเทศ แล้วไปชุบแป้งบางๆ
ทอดแบบกรอบนอก  นุ่มใน  หอม อร่อยมากๆ
แพะก็มีกลิ่นเฉพาะ ของเค้า บางท่านอาจไม่ชอบครับ

เอาว่า ลุงชอบ แบบ คหสต.






กับน้ำจิ้มพริก(ปาริกา)  กับ เกลือ



โอววว แพะที่เอาไปต้ม ตุ๋น จนนุ่ม คลุกเครื่องเทศ ชุบแป้งทอด
มาจิ้ม พริกกะเกลือ
อืมมมมมมมม




ลืมไม่ลงจริงๆครับ ขอบอก