เนื่องจากวันนี้เป็นวันหยุดแบบไม่ปกติ ทำให้ว่างจริงๆ เลยคิดที่จะใช้เตาไฟฟ้าที่พึ่งได้มาให้คุ้มค่ามากกว่าต้มม่าม่า ความคิดอันบรรเจิดเลยเกิดขึ้นจากน้ำกระเจี๊ยบธรรมดาเป็นวุ้นกระเจี๊ยบ
                                                
                                            


     เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์

                        


ขั้นตอนแรก ต้มน้ำกระเจี๊ยบ จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำไว้คะ

                           

ต่อมาทำน้ำเชื่อม  ถ้าตั้งเตาแก๊สจะเติมน้ำตาลในน้ำกระเจี๊ยบเลยแต่ครั้งนี้อุปกรณ์ไม่อำนวย แต่ถ้าใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปก็จะสะดวกดี
                        

              จากนั้นก็เติมน้ำเชื่อมในน้ำกระเจี๊ยบชิมรสตามใจชอบ น้ำกระเจี๊ยบจะมีรสเปรี้ยวนิดๆ เติมความหวานให้พอเหมาะไม่งั้นจะหวานเกินไป เราก็ชิมไปเติมไป พอเติมความหวานจนพอใจก็ตั้งน้ำกระเจี๊ยบไฟอ่อน  แล้วก็ละลายผงวุ้นในน้ำเย็นสัดส่วนของผงวุ้นนั้นขึ้นอยู่กับน้ำกระเจี๊ยบที่เราต้มว่ามากน้อยแค่ไหน ถ้าผงวุ้นมากไปวุ้นจะออกมาแข็งแต่ถ้าน้อยไปวุ้นจะอ่อนเกินไป แต่หลังซองผงวุ้นจะให้สัดส่วนมาว่า ผงวุ้น 1 ถุง ต่อกับน้ำตาลกี่กิโลกรัม แต่เราก็กะเอาตามที่เคยทำมา (ไม่ควรละลายผงวุ้นในน้ำร้อน)
                      

ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งก็ตักใส่พิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้
                         

พอวุ้นเริ่มเซ็ตตัวก็ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่ พอวุ้นเย็นก็เอาเข้าตู้เย็น
                      

         เรียบร้อยได้วุ้นกระเจี๊ยบ คิดว่าจะไว้สำหรับเป็นขนมปีใหม่ให้คนที่ทำงาน พรุ่งนี้ไปทำงานจะได้ให้  ปรากฎว่าตอนบ่ายที่ทำงานประกาศหยุดอีก 2 วัน งั้นคงไม่ได้ให้ใคร