เห็นในคลิปของฝรั่ง ถาดรองอบคุกกี้เค้าจะแบนๆ แทบจะไม่มีขอบเลย (ส่วนใหญ่จะเห็นจากคลิปร้านใหญ่ๆ หรือห้องครัวโรงแรม)
เวลาเอาออกจากเตาอบก็ใช้แท่งเหล็กสักอย่างนึงงัดแล้วยกออกมาง่ายๆ

ดูตัวอย่างจากคลิปได้เลยครับ ตั้งแต่นาทีที่ 1.50

http://www.youtube.com/watch?v=Oxth1dkNJy4&hd=1

เห็นที่ขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ขอบจะสูงอย่างน้อยก็ 1 นิ้ว
ลองหาในเน็ทดู ก็เจอแต่ที่เป็นขอบสูงธรรมดาๆเหมือนร้านทั่วไป

ใครพอจะบอกลายแทงขุมทรัพย์ได้บ้างครับ