วันนี้ทำเมนูง๊ายยยยยง่าย.......น้ำพริกป๋าทู กับไก่ทอด  มาดูกันเลยคร๊าฟฟฟ



มีหอมแดง กระเทียม พริกเขียว พริกแดง ข่าอ่อน และมะนาว ตามภาพเลยครับ



เนื้อปลาทูแกะ เอาก้างออกให้หมดนะคร๊าฟฟฟฟ  แลวเอาไปเข้าไมโครเวฟนิดนึง จะได้ไม่แฉะมาก

จากนั้นเรามาเริ่มกันเลยคร๊าฟฟฟฟ

ผมเลือกปีกบนนะครับ เอามาหั่นตามยาว ปีกนึงได้ 2 ชิ้นครับ


จากนั้นหมักกับน้ำปลา สูตรราดปลาทอด ไม่ต้องใส่อะไรเลย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ ประมาณ10นาทีคร๊าฟฟ


ช่วงที่หมักไก่ เราก้อมาทำน้ำพริกป๋าทู กันเลยคร๊าฟฟ

เอาหอมแดง กระเทียม พริกเขียว พริกแดง ข่าอ่อน ลงไปคั่วไฟในกระทะ แค่พอสุกครับ



จากนั้นก้อเอามาตำๆๆ


พอละเอียดแล้วก้อใส่ป๋าทูลงไปตำต่อคร๊าฟฟฟ


พอละเอียดแล้ว ก้อเติมน้ำอุ่นลงไปหน่อย ถ้าชอบแบบเหลวๆ ก้อใส่เยอะหน่อย แต่ผมชอบแบบแห้งๆคร๊าฟฟ


เติมเปรี้ยวด้วยมะนาว และน้ำปลาตราหอยนางรมทอง ตามชอบครับ



คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก้อตักในถ้วย ทานกับผักสดๆ ลำแต๊ๆเน้อ





พอน้ำพริกเสร็จ ไก่ที่หมักไว้ก้อได้เวลาพอดีเลยนะคร๊าฟฟฟ

เอาไก่ที่หมักไว้ ใส่แป้งทอดกรอบลงไปหน่อย ถ้าใครไม่ชอบแป้งไม่ใส่ก้อด้ายครับ แต่ผมชอบ เน้อ ขบกรอบๆดี



ตั้งกระทะ ไฟปานกลางนะคร๊าฟฟ ไฟแฮงมันจะไหม้



ได้ที่ก้อทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ  ของผมเป็นข้าวเหนียวดอกอัญชัญเน้อ  งามดี มีประโยชน์จั๊ดนัก



พอดีมีเครื่องดื่มใหม่เจอ เลยเอามากินด้วยอ่ะ