ซื้อ Pork Chops ชิ้นใหญ่ (2 ซี่โครง) หนักประมาณ 650 กรัม มาจากห้างพารากอน นำมาหมักด้วย Rosemary พริกไทย น้ำมันมะกอก เอาใส่ถุงสูญญากาศ ต้ม Sous Vide ที่ 63 C เป็นเวลา 90 นาที ก่อนนำไปทอดให้ผิวเ

จากกระทู้คราวก่อนนู้นๆ https://ppantip.com/topic/35997764 วันนี้จะมารีวิวอีกครั้งครับผม ครั้งนี้จะมาริวิวการทำ Steak ด้วยเครื่อง Sous Vide อกีครั้งนะครับ คราวนี้ได้เนื้อชิ้นใหญ่มวากกมาจาก Big C Extr

ร้านอาหารที่ตกแต่งแบบเท่ห์ๆแห่งนี้ ตกแต่งแบบสมัยใหม่แต่ตั้งอยู่ในเขตตึกแถวแบบเก่าย่านเจริญกรุง ร้านนี้บริการอาหารในแนวความคิดใช้วัตถุดิบในไทย 80% และใช้วัตถุดิบจากต่างประเทศอีก 20% เมนูที่นี่เปลี่ยนทุ

เสต็กเนื้อสันในราดด้วยซอสไวน์แดง เนื้อสันในขนาด 600 กรัม เอาเชือกมัดให้แน่น นำไปใส่ถุงพลาสติดสูญญากาศ ไปต้มด้วยเครื่อง Sous Vide ที่อุณหภูมิ 51 C เวลา 2 ช.ม. ได้เนื้อมีความสุกแบบ Rare เอาเนื้อไปทอดด้

พอดีมีพี่ท่านนึงหลังไมค์มาชวนไปทานเลยได้มาลองชิมร้านนี้ (จองผ่านฮังกรี้ ฮัพ ขั้นต่ำ 2 คน) ตัวร้านตั้งอยู่ตรงโซน Groove ชั้น 2 นะครับ มาดูเมนูกันว่า สั่งอะไรได้บ้าง  โปร 790 นี้จะมีแค่น้ำเปล่าให

Pork chop ผมอยากลองทำ Pork chop แบบตรงสูตมานานครับ และหลังจากหาสูตรตามเวบต่างๆ และทดลองทำมาสองสามครั้ง พบว่า เนื้อที่ทำ pork chop อร่อยนั้น ต้องมันนิดนึงครับ ถ้าซื้อเนื้อก้อนมา จะเอาส่วนเนื้อสันคอ มา

TWICE JAPAN 4th BEST ALBUM 『#TWICE4』 Information Video   『#TWICE4』 Release 2022.03.16 https://youtu.be/Q1Meoi6G72g TWICE 「SCIENTIST -Japanese ver. -」 Music Video https