สวัสดีครับ สวัสดีหลังวันออกพรรษา สล่าปู่มัวไปหลงแสงสีงานออกพรรษา
หายหน้าหายตาไปนานเลย แก้ตัวโดยเอารูปมาให้ดูก็แล้วกัน
มาว่ากันเรื่องพะแนงหมูกันต่อ ไม่รู้ว่าจะเป็นการเอามะพร้าวห้าวมาถามขายตามสวนหรือเปล่า
สำหรับเมนูวันนี้เพราะเป็นอาหารไทย ๆ ที่ไม่ใช่แนวสล่าปู่
เหตุเพราะรับออเดอร์มาจากมือ 3 และมีแรงบันดาลใจอีกอย่างคือผัดพะแนง
เป็นกับข้าวไทย ๆ อันดับหนึ่งที่แม่สล่าปู่ชอบมาก ๆ เมื่อยังมีชีวิตอยู่
เมื่อมีโอกาสได้กลับบ้าน จะต้องทำให้แกกินทุกครั้ง
เนื้อวัวทุกวันนี้ โลละ 140 หมู 130 ตกลงใช้หมูดีกว่า วันนี้ใช้เนื้อหมู สะโพก .5 ก.ก.
สำหรับแกงหม้อเล็ก ๆ
ซอยหมูตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำพริกแกง 10 บาท มาปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อย
เตรียมเครื่องประกอบให้พร้อม
เริ่มแรกโดย ผัดน้ำพริกในน้ำมันไฟอ่อน
น้ำพริกหอมได้กึ่ง ๆ กลาง ๆ ใส่หัวกะทิลงไป
ผัดต่อจนกะทิแตกมัน หอมฉุย
เอาหมูที่เตรียมไว้ลงผัด
เติมน้ำนิดหนึ่ง ผัดไม่นานเพราะหมูสุกง่าย ไม่เหนียว
ได้ที่แล้ว ใส่หัวกะทิ พร้อมเครื่องประกอบลงไป
ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ชิมออกหวานเค็ม ตามชอบ
นี่แหละที่สล่าปู่พูดว่ากลัวจะเอามะพร้าวห้าวมาขายในสวนมะพร้าว เพราะเรามันแนว
กับข้าวเมือง ให้แกงฮังเลสักหม้อยังไม่หนักใจเท่า
ดูโฉม ๆ จานนี้ส่งให้เจ้านาย
สำหรับสล่าปู่ง่าย ๆ กินให้ได้บรรยากาศ ร้านข้าวราดแกง ซึ่งจะสั่งทุกครั้งถ้ามีพะแนง
ถือว่ามาพบปะกัน กันลืมก็แล้วกัน
สวัสดีครับ
วันนี้เอา "พะแนงหมู" มาแบ่งกันดู เล่าสู่กันฟัง
หายหน้าหายตาไปนานเลย แก้ตัวโดยเอารูปมาให้ดูก็แล้วกัน
มาว่ากันเรื่องพะแนงหมูกันต่อ ไม่รู้ว่าจะเป็นการเอามะพร้าวห้าวมาถามขายตามสวนหรือเปล่า
สำหรับเมนูวันนี้เพราะเป็นอาหารไทย ๆ ที่ไม่ใช่แนวสล่าปู่
เหตุเพราะรับออเดอร์มาจากมือ 3 และมีแรงบันดาลใจอีกอย่างคือผัดพะแนง
เป็นกับข้าวไทย ๆ อันดับหนึ่งที่แม่สล่าปู่ชอบมาก ๆ เมื่อยังมีชีวิตอยู่
เมื่อมีโอกาสได้กลับบ้าน จะต้องทำให้แกกินทุกครั้ง
เนื้อวัวทุกวันนี้ โลละ 140 หมู 130 ตกลงใช้หมูดีกว่า วันนี้ใช้เนื้อหมู สะโพก .5 ก.ก.
สำหรับแกงหม้อเล็ก ๆ
ซอยหมูตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำพริกแกง 10 บาท มาปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อย
เตรียมเครื่องประกอบให้พร้อม
เริ่มแรกโดย ผัดน้ำพริกในน้ำมันไฟอ่อน
น้ำพริกหอมได้กึ่ง ๆ กลาง ๆ ใส่หัวกะทิลงไป
ผัดต่อจนกะทิแตกมัน หอมฉุย
เอาหมูที่เตรียมไว้ลงผัด
เติมน้ำนิดหนึ่ง ผัดไม่นานเพราะหมูสุกง่าย ไม่เหนียว
ได้ที่แล้ว ใส่หัวกะทิ พร้อมเครื่องประกอบลงไป
ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ชิมออกหวานเค็ม ตามชอบ
นี่แหละที่สล่าปู่พูดว่ากลัวจะเอามะพร้าวห้าวมาขายในสวนมะพร้าว เพราะเรามันแนว
กับข้าวเมือง ให้แกงฮังเลสักหม้อยังไม่หนักใจเท่า
ดูโฉม ๆ จานนี้ส่งให้เจ้านาย
สำหรับสล่าปู่ง่าย ๆ กินให้ได้บรรยากาศ ร้านข้าวราดแกง ซึ่งจะสั่งทุกครั้งถ้ามีพะแนง
ถือว่ามาพบปะกัน กันลืมก็แล้วกัน
สวัสดีครับ