เตรียมของทำสันคอหมูย่างก่อนนะครับ
- สันคอหมู(ใครจะใช้ส่วนอื่นก็ได้หมดเลยครับ)
- โชยุ(ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ)
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว(ถ้าขี้เกียจก็ไม่ต้องคั่วก็ได้นะครับ ฮะ ฮะ)



มาหมักหมูกันครับ
- เอาเนื้อหมูมาทุบๆ ด้วยสาก จากนั้นก็เอาส้อมจิ้มให้ทั่วๆ (ถ้าใครมีค้อนที่ใช้ทุบเนื้อ ก็ใช้อันนั้นสะดวกกว่าครับ )


- เอาโชยุ กับซอสปรุงรสทาๆ นวดๆ ให้ทั่วเนื้อหมู


- โรยงาขาว ตามไปเลยครับ


- แล้วตามด้วยโคชูจัง ประมาณช้อนเดียวก็พอครับ ถ้าหนาไปเดี๋ยวหมูไหม้


- จากนั้นก็น้ำมันงาครับ กลิ่นโคชูจัง+น้ำมันงานี่สุดยอดจริงๆ ครับ

*** ชิ้นแรกเสร็จแล้วครับ ล้างมือไปหลายรอบเหมือนกันครับ ***

อันนี้ชิ้นที่ 2 นะครับ มาหมักแบบคนปกติกัน ฮะ ฮะ

- เอาส่วนผสมทั้งหมด โชยุ ซอสปรุงรส โคชูจัง น้ำมันงา งาขาว ผสมในถ้วยเลยครับ


- เอาเนื้อหมูอีกชิ้นลงไปคลุกๆ ทุบๆ นวดๆ เลยครับ


หมักไว้อย่างน้อย 15 นาทีนะครับ

- เตรียมย่างเลยครับ ตั้งกระทะก่อน


- วางเนื้อหมูลงไปเลยครับ


- เนื้อหมูไหม้แล้ว แต่ข้างในยังไม่สุกครับ ถ้าใครมีเตาอบ เอาเข้าเตาอบไปอบต่อก็จนะเสร็จเลยนะครับ


- เอาเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมเอาไปย่างต่อดีกว่าครับ (ถ้าเป็นเนื้อวัว ผมกินไปแล้ว )


- หั่นเป็นชิ้นๆ ทั้งหมดเสร็จแล้วก็เอาลงกระทะย่างอีกรอบครับ (ตัดส่วนที่ไหม้ออกก่อนนะครับ แต่นี่ผมลืม )


- ย่างไปเรื่อย สีสวยก็เสร็จแล้วครับ


- ตักใส่จานครับ อย่าลืมเอาพวกน้ำมันในกระทะมาด้วยนะครับ




มาเตรียมของทำข้าวผัดกันเลยครับ
- สันคอหมูย่าง
- ข้าว(จริงๆ แล้วต้องใช้ข้าวร่วนๆ ผึ่งไว้ในตู้เย็น แล้วเอามาผัดนะครับ)
- ซอสปรุงรส
- พริกขี้หนู(ผมทานเผ็ดน้อยก็ใส่แค่นี้แหละครับ)



มาเริ่มผัดข้าวกันเลยครับ (ครั้งนี้ไม่ค่อยน่ากินนะครับ ข้าวไม่ผ่าน )

- ตั้งกระทะไฟกลาง น้ำมันพอเคลือบกระทะนิดเดียวพอครับ


- เอาข้าวลงครับ ถ้าข้าวร่วนๆ จะผัดง่ายมากครับ


- ใส่ซอสปรุงรส แล้วผัดให้ข้าวออกสีน้ำตาลให้หมดเลยนะครับ (แต่ที่ผมทำยังไม่ดีเท่าไหร่ )


- จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูเลยครับ กลิ่นหอมพริกจะลอยมาเลยครับ

*** ถ้าใช้พริกขี้หนูสวนกลิ่นจะหอมกว่าพริกขี้หนูจินดานะครับ ***

- เอาสันคอหมูย่างลงเลยครับ แล้วเอาน้ำมันที่ออกมาจากหมูย่าง โรยรอบๆ ข้าวครับ(น้ำมันสีส้มๆ หอมๆ อ่ะครับ)

*** ขั้นตอนนี้จริงๆ ปิดไฟได้เลยนะครับ แต่ข้าวของผมมันไม่ร่วนเลยผัดต่ออีกนิด ***