สวัสดีวันอังคารครับ ชาวก้นครัวทุกท่าน หลงดีใจว่าสัปดาห์นี้ ฝนจะซา ๆ ลงไปบ้างที่ไหนได้ คุณหวู่ติ๊บ เข้ามานี่ทำให้ชุ่มฉ่ำ

กันถ้วนหน้าเลยทีเดียวเชียว    ยังไงก็รักษาสุขภาพกันดี ๆ นะครับผม  แสนพลพ่ายเป็นห่วง  

นี่ไป ๆ มา ๆ แสนพลพ่ายเสนอเมนูในการทำอาหาร มาแล้ว 19 รายการ แล้ว เยอะอยู่เหมือนกันนะครับ อิอิ

วันนี้แสนพลพ่ายมีเมนูที่ 20 มานำเสนอกับเพื่อน ๆ ครับ แห้ง ๆ มาเยอะละ นำเสนออะไรที่เป็นน้ำ ๆ บ้าง

วันนี้แสนพลพ่าย ขอนำเสนอ เมนู  แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลูครับผม ไปชมกันครับ



ไปครับ  ไปเตรียมเครื่องปรุงและทำกันเลย

ขั้นแรก  ทำการหมักเนื้อครับผมหมักด้วยพริกไท กับ น้ำมันหอย ทิ้งไว้



จากนั้นล้างทำความสะอาดใบชะพลูให้สะอาด



จากนั้น ก็ทำการหั่นหยาบ ๆ ครับ



จากนั้นจัดการย่างเนื้อครับ  ให้หอม ๆ




เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครับ



ระหว่างที่เราย่างเนื้อก็ทำการเคี่ยวหัวกะทิ ให้ข้น ๆ ครับ



พอเคี่ยวกะทิได้ที่ เรามาผัดน้ำพริกกันครับ แสนพลพ่ายใช้น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ครับ สีจะได้สวย ๆ ด้วยขมิ้น

ผัดน้ำพริกให้หอมดี ระหว่างผัดเติมน้ำปลาไปเล็กน้อย



เมื่อน้ำพริกสุกดีแล้ว ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงไปผัดต่อ



ผัดพริกแกงกับหัวกะทิ จนน้ำแกงมีลักษณะข้น



จากนั้น ใส่เนื้อที่เราย่างรอเอาไว้ลงไปครับ



รอสักพักให้เนื้อย่างที่ใส่ลงไป ซึบซับน้ำแกง แล้วค่อยใส่ใบชะพลูลงไป



ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลา รอให้ใบชะพลูสุก ก็เป็นอันเสร็จครับ



ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ ได้เลย



ซูมเข้าไปอีกนิด



น่าทานไหมครับผม  ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดยอดเลยครับ



ลากันด้วยภาพนี้นะครับ



ขอขอบคุณทุก ๆ ท่าน ที่แวะเข้ามาเยี่ยมชม และติดตามเมนูที่แสนพลพ่ายนำเสนอ แสนพลพ่ายขอน้อมรับทุกคำติชมครับ

พบกันต่อไปในเมนูหน้าครับ.......วันนี้สวัสดีครับ