กระทู้นี้ขอแชร์ไอเดียเรื่องของกินน่าขายครับแบบทั่วๆไปครับ บทนี้เก็บมาฝาก 2 อย่างครับ
ประมาณว่าไปเดินเจอแล้ว “คนเยอะขายดี” หรือ “นึกชอบใจ” เป็นพิเศษอะไรประมาณนี้  


1. “ร้านลวกจิ้มสัญจร”

ร้านนี้ผมชอบมาก ประทับใจเป็นพิเศษ ผมไปเจอร้านนี้อยู่ที่ประเทศเพื่อนบ้านเราครับ มาเลเซีย
ขายอยู่ริมทางเลยครับ คนมุงเพียบพาบเลย เลยต้องเก็บภาพและแนวคิดการทำร้านมาฝากกัน
เป็นร้านขายสารพัดลูกชิ้นลวกครับ แตกต่างนิดหน่อยตรงที่ ร้านนี้ใช้รถยนต์ดัดแปลงเป็นร้าน
รถแนว Suzuki ที่เปิดฝาข้างได้ แล้วดัดแปลงทำเป็นร้านลวกจิ้มเคลื่อนที่
ตอนช่วงต้นหน้าทำเป็นช่องเก็บอุปกรณ์ นำแข็งเนื้อชนิดต่างๆ
ส่วนช่วงหลังทำเป็นถาดวางของ หม้อต้ม และ หม้อน้ำจิ้มครับ



ด้วยพื้นที่และการจัดวางและต่อเติมของเขา ทำให้สินค้าเขามีให้เลือกเยอะมากครับ
สินค้ามีหลายอย่างมาก น่าเจี๊ยะสุดๆ สารพัดลูกชิ้น หมูชึ้น เบคอน ไก่ ผัก อาหารทะเล ฯลฯ
น้ำจิ้มเองก็มีหลายรสเช่นกัน ตัวหม้อลวกน้ำเองก็มีหลายรสครับกระจายอยู่ทุกด้านของตัวรถ



จุดเด่นนอกจาก ร้านนี้จะเคลื่อนย้ายได้อย่างคล่องตัวและมีสินค้าให้เลือกเยอะแล้ว
การจัดวางร้าน ตัวชั้นวางและอุปกรณ์ที่ทำจากสแตนเลส ให้ร้านดูสะอาดสะอ้านครับ
ลูกค้าก็เนืองแน่นกันไปตามระเบียบครับ ... ผมเองก็นั่งจิบเบียร์เลยเทียวซื้อลูกชิ้นอยู่หลายรอบ
แต่ไม่มีจังหวะถ่ายรูปเพราะคนเยอะ กว่าคนจะซาและน้อยพอให้ได้ภาพชัดๆเล่นเอาดึกเลย
ภาพอีกด้านของร้านรถลวกจิ้มสัญจรครับ




2. “ร้านขายสุกี้และหมูกระทะ”

จากต่างประเทศข้ามฝากมา “ตลาดนัดดินลูกรัง” บ้านเรากันบ้าง ร้านขายชุดสุกี้และหมูกระทะ
สินค้านี้อาจจะไม่ใหม่นะครับ ร้านขายสุกี้และหมูกระทะสินค้าธรรมดามากๆ ที่ไหนก็มีขาย
เรื่องคือผมชอบไปเดินตลาดนัด ตลาดนัดที่ผมไปเดินครั้งนี้เป็นแบบขนาดกลาง
มีของขายเยอะเน้นไปทางของกินเป็นหลัก สัปดาห์หนึ่งจัดสองวันตลาดนัดนี้คนเยอะตลอด
ผมเดินไปสะดุดหยุดหน้าร้านค้าร้านหนึ่ง เพราะคนเยอะมากๆ มุงกันเต็มเลย
จุดเด่นของร้านนี้มีหลายจุด ราคาอยู่กิโลกรัมละ 170 บาท แบบตักอะไรที่มีโชว์อยู่ในถาด



เลือกเลยตักได้ตามใจชอบ หมูเด้ง หมูสามชั้น เครื่องใน ปลาหมึก ปลา ฯลฯ ตามสมควร
เลือกเสร็จก็คิดเงินตามน้ำหนัก แล้วก็แถม น้ำซุป ตะเกียบ น้ำจิ้ม ผักหนึ่งชุดมาให้พร้อมทาน



แถมด้วยการจัดโปรโมชั่น ซื้อ 1 กก.แถมคูปอง 1 ใบ เก็บสะสมคูปอง 10 แถมหนึ่ง!!!



ด้วยราคาถูกใจ และรสชาติเนื้อที่ความนุ่มกลมกล่อมจากการหมัก กอปรด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด
ทำให้ลูกค้าติดและบอกต่อได้ไม่ยาก ลูกค้าขาประจำเยอะ ร้านนี้คนจึงเยอะมาก
ผมเห็นลูกค้าหลายราย ถือคูปองมาแลก 1 กก. ด้วย คงเป็นขาประจำมากๆ
ผมไปเดินตลาดตอนหกโมงเย็น ร้านอื่นของเหลือเพียบแต่ร้านนี้ของเกือบหมดแล้ว
เห็นถังโล่งๆของถังพลาสติกแช่ของที่วางอยู่เรียงรายแล้วอดยิ้มแทนเจ้าของร้านไม่ได้จริงๆ
ถ้าขายดีๆ อย่างร้านนี้ วันนี้รับกำไรไปหลายพันบาทแน่นอน

วันนั้นผมก็ได้มาชุดหนึ่ง น้ำซุปพี่เค้าหมดเลยได้ “รสดี” มาแทน 555+
ชุดนี้ 1 กก. พอดีราคา 170 บาท ผมทานกับภรรยาสองคนเกือบไม่หมด รสชาติดีและอิ่ม!!!
ถ้าผมไปร้านบุฟเฟ่ห์ไปสองคนอย่างน้อยก็โดนสามร้อยแล้วแต่นี่ชิวๆ 170 อิ่มสบาย!!!


  
ธุรกิจตัวนี้ต้นทุนไม่สูงมาก ถ้าใครมีสูตรหมักเพื่อให้ได้อาหารรสเด็ดก็น่าสนใจ
ยิ่งถ้าใครรู้จักเขียงหมูหรือแหล่งค้าเพื่อลดราคาต้นทุนและจองชิ้นส่วนเด็ด ก็ยิ่งดีเข้าไปใหญ่
และยิ่งถ้ามี สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดด้วยแล้ว จะใครมีสามอย่างนี้ล่ะก็นะ จะรอช้าอยู่ใยไปหาทำเลเถอะ


นี่เป็น 2 ไอเดียของกินน่าขายเล็กๆน้อยๆ พอเป็นแนวทางครับ หวังว่าน่าจะมีประโยชน์ต่อทุกท่านบ้าง


ขอให้ความสุขสวัสดิ์จงมาสถิตแด่ท่าน


…[^_^]…