จากที่เคยอ่านรีวิว คุณ Mr. Noble ในนี้ ดูไป ก็หิวไปค่ะ ขอบคุณที่แนะนำกันนะคะ
http://ppantip.com/topic/30562788

แล้วบังเอิญได้ดู Channel V Thailand ที่เชฟไปให้สัมภาษณ์ในรายการ ก็ทนไม่ไหวแล้วค่ะ ขอจัดปาร์ตี้เล็กที่บ้านซะหน่อย งานนี้รวมเพื่อนๆได้ 10 คน เชฟก็มาทำให้ถึงที่บ้าน  เชฟน่ารัก เป็นกันเอง และยิ้มตลอดเวลาที่คุยกับพวกเรา เจ๋งมากค่ะ ระหว่างทำไปก็คุยกันไป เชฟพีท ไปอยู่อเมริกาถึง 10 กว่าปี เคยได้รับรางวัลประกวดซูชิอันดับ 2 และที่ surprise มากๆ คือ เชฟพีทเคยได้ไปทำให้คนดังระดับโลก BILL GATES เจ้าของบริษัท Microsoft ถึงที่บ้านของเค้าเลย พร้อมกับการเลี้ยงพนักงานของบริษัทด้วย  

ว่าแล้วก็มาดูภาพเก็บตกกันดีกว่าค่ะ มีแค่บางเมนูมนะคะ (เพราะวางปุ๊บ หมดปั๊บ เลยเหลือภาพมาเท่านี้ค่ะ)

Salmon Salad อันนี้ราดน้ำสลัดแบบน้ำมันงาสไตล์ญี่ปุ่น แต่ดูลายของปลาซิคะ เค้าใส่ใจคัดของดีๆมาให้ค่ะ


Salmon Avocado Salad รสชาตละมุน นุ่มลิ้น ปลาสดมากค่ะ


Blue Fin Tuna Zuke จานนี้ต้องยกนิ้วให้เลย ไม่เคยทานแบบนี้มาก่อน ปลาสดมาก แล้วพ่นไฟให้สุกด้านนอก แต่ข้างในยังคงความสด หวาน ของเนื้อปลา แช่ในซอสที่หอมมาก และทานกับหน่อไม้ฝรั่ง อร่อย ลงตัวค่ะ


Tamako Yaki (ไข่หวาน) ปกติไม่ชอบทานไข่หวานค่ะ แต่อันนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ เค้าใส่ผงสาหร่ายไปในไข่ หอมซอลที่ปรุง หนา นุ่ม ไม่หวานมาก อร่อยเลยค่ะ


Tuna & Salmon Spicy with Avocado จานนี้ทุกคนยกนิ้วให้อีกจานค่ะ มีเนื้อปลาทั้ง แซลมอน และทูน่า คลุกกับไข่กุ้งและอโวคาโด เผ็ดนิดๆ หวานเนื้อปลา มันอโวคาโด เผ็ดหน่อยๆ แล้วทานกับข้าวที่โปะมาด้านบน
จานนี้เพื่อนๆขอเพิ่มเลยค่ะ


Salmon Seafood Dressing แซ่บแบบไทยๆ เพราะราดน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วย แต่มีกลิ่นอายของญี่ปุ่นตรงผักที่โรยหน้า หอมดี


Blue Fin Tuna Zuke & Salmon Zuke with Salsa Sauce จานนี้สวยงาม เป็นการผสมผสานญี่ปุ่น กับฝรั่งที่ลงตัวค่ะ


Blue Fin & Kobe Roll จานนี้เชฟบอกว่า จัดให้พิเศษ เพราะได้เนื้อโกเบ ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น ถ้าใครทานเนื้อ ขอบอกว่าเด็ดมาก เป็นโรลที่สอดไส้เนื้อโกเบ ห่อด้วยสาหร่ายอะไรไม่รู้ ลายๆ แต่อร่อยดี ไม่เหมือนสาหร่ายทั่วไป แล้วโปะหน้าด้วยเนื้อปลา


Sashimi (Blue Fin Tuna, Salmon, Hamachi, Engawa, Kobe, Tamako, Sear Tuna) ปกติจานนี้จะเป็น พระเอกของงาน, ซาซิมิ แต่คราวนี้บังเอิญ เชฟได้เนื้อโกเบมา จานนี้เลยเป็นเพื่อนพระเอกไปค่ะ


Tuna Roll with Kobe on Top จานนี้คล้ายๆ ก่อนหน้านี้ แต่เชฟเปลี่ยนเป็นเอาปลาทูน่าไปไว้เป็นไส้ แล้วเอาเนื้อโกเบมาวางข้างบน พ่นไฟนิดๆ หอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ



Salmon Mayo Nigiri ดูเป็นข้าวปั้นธรรมดา แต่สังเกตดีๆ จะมีก้อนสีเขียวๆ บนปลาแซลมอน มันคือวาซาบิสดพร้อมเนื้อวาซาบิ หอม อร่อย หวาน ไม่เผ็ดเลยค่ะ เชฟบอกว่าถ้าวาซาบิสดจริงๆ จะไม่เผ็ดค่ะ (โอ้ย ... เกิดมาก็เพิ่งเคยทานนี่แหละค่ะ)

Kobe Nigiri ดูลายของเนื้อสิ แถมชิ้นวาซาบิสด เล็กๆข้างบน น้ำยายไยย


Kobe Tataki


Kobe อีกครั้ง


Kobe ดูลาย Mable


Kobe Salad


Soft Shell crab Roll ไส้ปูนิ่มทอดกรอบ ราดซอสหวานๆ



Roll รวมๆ มีสารพัดค่ะ โดยส่วนตัวชอบไส้ Unagi (ปลาไหลย่าง) โรยหน้าด้วย Avocado


ลืมบอกไปค่ะ ติดต่อเชฟได้ที่ www.facebook.com/pete.catering