ญาติแฟนต้มของหวานมาให้หนึ่งถุง บอกว่าเป็นฮ่วยซัวสดต้มสาคู

จัดการเทใส่ชาม หน้าตาของฮ่วยซัวสดดูเหมือนมันเทศ แต่เนื้อแน่นไม่ร่วนเหมือนมันเทศเมื่อต้มนานๆ



เรามักคุ้นกับฮ่วยซัวแห้งสีขาว ที่ฝานเป็นแผ่นบางๆ

ใส่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องยาจีนในอาหารจีนประเภทน้ำ เช่น ไก่ดำต้มยาจีน

หรือของหวานที่เรียกกันว่า"เช็งทึง" ซึ่งใส่ลำไยแห้ง พุทราจีนแห้ง ลูกเดือย เป็นต้น



ฮ่วยซัว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Dioscorea opposita;nagaimo, Chinese yam, Korean yam)

เป็นพืชในสกุลกลอย ซึ่งต่างจากสมาชิกอื่น ที่สามารถรับประทานดิบได้

ในอาหารญี่ปุ่น นำไปรับประทานดิบหรือบด โดยนำทั้งหัวไปล้างด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อล้างผลึกออกซาเลตออกก่อน(วิกิ)

มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องร่วงลดเหงื่อ บำรุงไต และใช้ได้ผลมาก กับอาการอันเกิดจากเบาหวาน

ที่มา http://www.patrunning.info/show.php?Category=board&No=102411



เห็นบอกว่าซื้อหัวสดที่ตลาดแถวบ้าน คือ ตลาดคลองเตย

เอามาต้มสุกใส่สาคู เติมน้ำตาลน้อยพอมีรสหวาน แช่จนเย็นแล้วเอามาทาน ทั้งอิ่มทั้งชื่นใจดีแท้

วันหลังคงต้องเดินหาซื้อมาต้มเองบ้าง