หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
นิวยอร์กชีสเค้ก ตรงฐานแคร๊กเกอร์อบแล้วทำไมนิ่มคะ
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ตามหัวข้อเลยค่ะ ทำยังไงดีคะให้มันกรอบ ๆ อ่ะค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำชีสเค้กอย่างไร ไม่ให้ฐานนิ่ม
ทำนิวยอร์คชีสเค้ก ทำแบบอบฐาน แต่พอทั้งไว้ในตู้เย็นซัก 3-4 วัน ฐานจะนิ่ม ทำอย่างไรไม่ให้ฐานนิ่มค่ะ ใครมีเทคนิคช่วยแชร์ด้วยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
อยากกลับบ้าน
ลองทำเค้กก้อนแรก New York Cheese Cake
1เดือนผ่านไปไวเหมือนโกหก หลังจากทำแต่คุกกี้ๆ จนคนที่บ้านส่ายหน้า ไม่ไหวแล้ว พิมก็กระเถิบมาทำพาย ทำครัวซอง...ซึ่งตอนนี้ที่บ้านก็เริ่มส่ายหน้าอีก ไม่ไหวแล้วนะลูก ป๊ากับแม่ น้ำหนักขึ้นน น~ พอดีเมื่อวันก
BJBJ
สอบถามปัญหาเวลาอบชีสเค้กหน่อยค่ะ
พอดีลองอบชีสเค้กแบบรองน้ำค่ะ แล้วฐานมันออกมานิ่มมากเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรแล้วทำยังไงให้มันกรอบแล้วก้ติดกันไม่กระจายเวลาตัดคะ แล้วปัญหาอีกอย่างคือเนื้อชีสเค้กค่ะอยากทำให้มันนิ่มๆคล้ายแบบไม่อบเหมือนของ s&
สมาชิกหมายเลข 5073231
เก็บนิวยอร์กชีสเค้กแบบไหนไว้ได้นานคะ???
คือมีเรื่องต้องให้เก็บนิวยอร์กชีสเค้ก2ปอนด์ไว้ประมาณอาทิตย์นึงค่ะ เลยอยากจะถามผู้รู้สักหน่อยว่า จะเก็บยังไงดีให้ตัวเนื้อเค้กยังดีเหมือนเดิม รสชาติไม่เปลี่ยน ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นช่องฟรีซ
สมาชิกหมายเลข 3759636
เค้กช็อกโกแลตดูไบในCJ
เค้กช็อกโกแลตดูไบในซีเจ💚 😍 ด้านบนเป็นช็อกโกแลตเนื้อเนียมีถั่วโรยปนมาด้วยแบบกรุบกรอบ ตามมาติดๆเป็นมูสช็อกโกแลตแบบเข้มข้น ต่อด้วยเส้นคานูฟ่าแบบกรอบนอกนุ่มใน และล่างสุดคือเนื้อเค้กช็อกโกแลตแบบ
ปากกาดาว
ชอบกิน"ชีสเค้ก"แบบไหนกันบ้าง
ขอเป็นรูปแบบไหนที่ชอบไม่รวมรสไม่รวมซอสค่ะ เอาแบบเป็นรสชาดเนื้อครีมชีสเน้นๆ -แบบนิวยอร์คชีสเค้ก-มีครัช-อบ -แบบมีครัชไม่อบเซ็ทตัวด้วยเจลาติน -ซอฟคอตตอลชีสเค้กฟูเบาเนื้อนิ่ม ขอเป็น3ตัวเลือกนี้ค่ะ จะเพ
สมาชิกหมายเลข 703594
อบชีสเค้กเสร็จแล้วเพิ่งนึกได้ว่าลืมฐานชีสเค้ก ทำยังไงดีคะ?
อบชีสเค้กจนเสร็จแล้วค่ะ ตอนนี้พักอยู่ในเตาอบ ในระหว่างเก็บล้างหันไปเห็นแครกเกอร์ที่บดไว้แล้ว(บดไว้เผื่อตั้งแต่ตอนทำชีสพาย) คือตอนนี้เท่ากับว่าชีสเค้กของเราไม่มีฐานรองค่ะ ด้านบนชีสเค้กใส่บลูเบอรี่สดเอา
Vizenza
ขอสูตร ทำ คัพเค๊ก สตอเบอรี่ชีสเค้ก + หน้าที่เป็นครีม หน่อยคะ
ตั้งใจว่าจะทำ คัพเค๊ก เป็น สตอเบอรี่ชีสเค๊ก แต่เจอสูตรแบบรองน้ำทั้งนั้นเลยค่ะ เหมือนจะมีแบบที่ใช้ แคร๊กเกอร์รองก้น แล้วไม่ต้อง รองน้ำ แต่หาไม่เจอเลยค่ะ แล้วก็กะตกแต่งหน้าด้วย ซอสสตอเบอรี่ + ครีมขอบ
NongPleZa
หาสาเหตุชีสเค้กฐานแฉะ เนื้อไม่แข็งคะ
ทำชีสเค้กครั้งที่สองแล้ว วันนี้ทำสตอเบอรรี่ชีสเค้ก ออกมาไม่เป็นท่าเหมือนเดิม ฐานไม่แข็ง จะว่าแฉะเลยก็ได้ ทั้งที่อบฐาน และเข้าตู้เย็นก่อนเทชีสเค้ก เนื้อเค้ก ไม่แข็ง เนื้อคล้ายมูสเลยล่ะ มีภาพมาให้พิจาร
อยากกลับบ้าน
วันนี้ป้าทำนิวยอร์คชีสเค้ก หน้าเค้กฉ่ำวาว รสชาติอร่อยมากๆ แถมทำไม่ยากเลยค่ะ
นิวยอร์คชีสเค้ก ส่วนผสมขนาดพิมพ์ 1 ปอนด์ ขนาด 1 ปอนด์ค่ะ ส่วนที่ 1 ตัวฐานเค้ก 1.บิสกิตหรือขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 100 กรัม 2. เนยจืดละลาย 55 กรัม ส่วนที่2 ชีสเค้ก 1.ครีมชีส 375 กรัม 2.ซาวครีม 100 กรั
ป้ามารายห์
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
นิวยอร์กชีสเค้ก ตรงฐานแคร๊กเกอร์อบแล้วทำไมนิ่มคะ