สวัสดีค่ะ
ปีก่อนเข้าครัวครั้งเดียววันที่ทำหมูทอดให้คุณแม่ค่ะ ปีนี้เข้าครัวเป็นครั้งที่สามแล้วถือว่าอยู่ในอัตราที่สูงทีเดียว คุณแม่บอกว่า "กับข้าวที่ลูกทำอร่อยกว่าไปกินข้างนอกอีกนะ" ยิ่งช่วงหลัง ๆ ท่านอายุมากขึ้น นิด ๆ หน่อย ๆ ก็ต้องไปหาหมอ เห็นท่านปลื้มอาหารที่ปรัซซี่ทำเลยฮึด อยากจะทำให้ท่านปลื้มค่ะ ปรัซซี่ล๊อกอินจอมก๊อปจึงไปค้น ๆ หา ๆ สูตรจาก พี่ ๆ ก้นครัวและบล๊อกแกงค์ ตั้งใจว่าปีนี้จะทำอาหารให้ท่านหม่ำเยอะขึ้นนะคะ
วันนี้ปรัซซี่จะรีวิว "หมูสับปลาเค็มทอด" ส่งการบ้านพี่ไก่: Schnuggy แม่บ้านเยอรมันค่ะ ขอบคุณพี่ไก่มากนะคะ
ส่วนผสม และเครื่องปรุง:
หมูสับ 5 ขีด
เนื้อกุ้งสับหยาบๆ 2 ขีด (ชั่งก่อนแกะ)
ปลาเค็มทอด 1 ชิ้น
นมกล่องเล็ก ครึ่งกล่อง
ไข่ไก่ 2 ฟอง - จากตรงนี้ไปไม่มีในรูปค่ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
ตามสูตรจริง ๆ พี่ไก่ใช้ปลาเค็มสองชิ้น แต่คุณแม่กินเค็มมากไม่ได้ ปรัซซี่จึงลดปลาเหลือหนึ่งชิ้นค่ะ // พี่ไก่ใส่น้ำมันหอย แป้งโกกิและน้ำมัน ซึ่งปรัซซี่ไม่ได้ใช้นะคะ ตอนแรกว่าจะใช้นมตราหมีแบบกระป๋องแต่ไม่ได้แบ่งขาย จึงเปลี่ยนเป็นนมกล่องรูปบ้านมันเต็มที่แทนค่ะ
นำส่วนผสมด้านบนทั้งหมด (ยกเว้นผักชี) คลุกให้เข้ากัน และนำลงทอดในน้ำมันไฟปานกลาง
รสชาติแปลกไปจากหมูสับธรรมดา มีความเค็มของปลาที่อร่อยกำลังดีค่ะ กินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ก็ดีนะคะ
คุณแม่ปลื้มแน่นอน ยังไม่ทันได้ชิมถามว่า "ครั้งหน้าลูกจะทำอะไร" แอ๊ >< นู๋ยังไม่รู้เลยค่ะ
ครั้งก่อนทำไข่เผ็ดพี่บิ๊ ตอนทำคิดว่าเค็มพอดีและใส่น้ำเยอะแล้ว แต่กลับไม่ใช่ เพราะมีไข่ดาวด้วย ออกมาจืดไปหน่อย ครั้งนี้ตั้งใจใส่น้ำเยอะหน่อย ก็ไม่หน่อยนะคะ สองถ้วยตวงเลย และใส่ซีอิ๊วดำหวานเพิ่มเข้าไปอีก ประเด็นคือไปซื้อจานแบบพี่บิ๊ต้นฉบับมากะก๊อปเต็มที่ ฮี่ฮี่ ก็ทำออกมาได้เท่าที่เห็นนะคะ ส่วนรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนเลยแหละ รีวิวครั้งก่อน -->
http://ppantip.com/topic/30366773
ก่อนจากขอฝากไอจีส่วนตัวเช่นเคยค่ะ ID: prassyeatery ปรัซซี่จะลงรูป คุณแม่บ้าง อาหารที่ได้กินบ้าง (ซ้ำไม่ลงนะคะ จะลงซ้ำเฉพาะที่ไม่ได้ลงนานแล้ว หรือที่ชอบจริง ๆ) แมวบ้าง อะไรบ้างตามเรื่องค่ะ หากไม่รำคาญซะก่อนก็มาตามกันนะคะ
ขอขอบคุณพี่ไก่ Schnuggy เจ้าของสูตรอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่คลิ๊กเข้ามาชมค่ะ พบกันใหม่ในกระทู้ถัดไปนะคะ
สวัสดีค่ะ
[COOKING] ^ ^ *** หมูสับปลาเค็มทอด *** ^ ^
ปีก่อนเข้าครัวครั้งเดียววันที่ทำหมูทอดให้คุณแม่ค่ะ ปีนี้เข้าครัวเป็นครั้งที่สามแล้วถือว่าอยู่ในอัตราที่สูงทีเดียว คุณแม่บอกว่า "กับข้าวที่ลูกทำอร่อยกว่าไปกินข้างนอกอีกนะ" ยิ่งช่วงหลัง ๆ ท่านอายุมากขึ้น นิด ๆ หน่อย ๆ ก็ต้องไปหาหมอ เห็นท่านปลื้มอาหารที่ปรัซซี่ทำเลยฮึด อยากจะทำให้ท่านปลื้มค่ะ ปรัซซี่ล๊อกอินจอมก๊อปจึงไปค้น ๆ หา ๆ สูตรจาก พี่ ๆ ก้นครัวและบล๊อกแกงค์ ตั้งใจว่าปีนี้จะทำอาหารให้ท่านหม่ำเยอะขึ้นนะคะ
วันนี้ปรัซซี่จะรีวิว "หมูสับปลาเค็มทอด" ส่งการบ้านพี่ไก่: Schnuggy แม่บ้านเยอรมันค่ะ ขอบคุณพี่ไก่มากนะคะ
ส่วนผสม และเครื่องปรุง:
หมูสับ 5 ขีด
เนื้อกุ้งสับหยาบๆ 2 ขีด (ชั่งก่อนแกะ)
ปลาเค็มทอด 1 ชิ้น
นมกล่องเล็ก ครึ่งกล่อง
ไข่ไก่ 2 ฟอง - จากตรงนี้ไปไม่มีในรูปค่ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
ตามสูตรจริง ๆ พี่ไก่ใช้ปลาเค็มสองชิ้น แต่คุณแม่กินเค็มมากไม่ได้ ปรัซซี่จึงลดปลาเหลือหนึ่งชิ้นค่ะ // พี่ไก่ใส่น้ำมันหอย แป้งโกกิและน้ำมัน ซึ่งปรัซซี่ไม่ได้ใช้นะคะ ตอนแรกว่าจะใช้นมตราหมีแบบกระป๋องแต่ไม่ได้แบ่งขาย จึงเปลี่ยนเป็นนมกล่องรูปบ้านมันเต็มที่แทนค่ะ
นำส่วนผสมด้านบนทั้งหมด (ยกเว้นผักชี) คลุกให้เข้ากัน และนำลงทอดในน้ำมันไฟปานกลาง
รสชาติแปลกไปจากหมูสับธรรมดา มีความเค็มของปลาที่อร่อยกำลังดีค่ะ กินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ก็ดีนะคะ
คุณแม่ปลื้มแน่นอน ยังไม่ทันได้ชิมถามว่า "ครั้งหน้าลูกจะทำอะไร" แอ๊ >< นู๋ยังไม่รู้เลยค่ะ
ครั้งก่อนทำไข่เผ็ดพี่บิ๊ ตอนทำคิดว่าเค็มพอดีและใส่น้ำเยอะแล้ว แต่กลับไม่ใช่ เพราะมีไข่ดาวด้วย ออกมาจืดไปหน่อย ครั้งนี้ตั้งใจใส่น้ำเยอะหน่อย ก็ไม่หน่อยนะคะ สองถ้วยตวงเลย และใส่ซีอิ๊วดำหวานเพิ่มเข้าไปอีก ประเด็นคือไปซื้อจานแบบพี่บิ๊ต้นฉบับมากะก๊อปเต็มที่ ฮี่ฮี่ ก็ทำออกมาได้เท่าที่เห็นนะคะ ส่วนรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนเลยแหละ รีวิวครั้งก่อน --> http://ppantip.com/topic/30366773
ก่อนจากขอฝากไอจีส่วนตัวเช่นเคยค่ะ ID: prassyeatery ปรัซซี่จะลงรูป คุณแม่บ้าง อาหารที่ได้กินบ้าง (ซ้ำไม่ลงนะคะ จะลงซ้ำเฉพาะที่ไม่ได้ลงนานแล้ว หรือที่ชอบจริง ๆ) แมวบ้าง อะไรบ้างตามเรื่องค่ะ หากไม่รำคาญซะก่อนก็มาตามกันนะคะ
ขอขอบคุณพี่ไก่ Schnuggy เจ้าของสูตรอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่คลิ๊กเข้ามาชมค่ะ พบกันใหม่ในกระทู้ถัดไปนะคะ
สวัสดีค่ะ