วันนี้เรามาทำข้าวหมกไก่อินเดีย/Chicken Biryani ทำได้ง่ายๆ แบบฉับบของที่บ้าน ส่วนผสมของข้าวประกอบด้วย ข้าวอินเดีย  (ข้าวบาสมาติ/Basmati) หอมหัวใหญ่  เมล็ดกระวา

จำได้ว่าหลังๆมานี้เริ่มเห็นหลายคนสนใจที่จะดื่มชาร้อนแบบอินเดียกันมากขึ้น ชาร้อนแบบนี้คนอินเดียเรียกกันว่า garam chai (การัมไจ) ค่ะ ความจริงแล้วมันก็คือชาดำใส่นมที่ผสมเครื่องเทศลงไปด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นห

26 กันยายน วันเกี๊ยวแห่งชาติ National Dumpling Day ตำน๊านตำนานเกี๊ยวที่เก่าแก่ที่สุดหลายคนอาจจะนึกถึงประเทศจีน..แต่มีข้อมูลเล็กๆของโบราณคดีชี้ให้เห็นว่าเกี๊ยวอาจเคยเกิดขึ้นมาร

อบเชย = cinnamon ลูกผักชี = Coraninder seed ลูกจันทน์ = Nut meg ยี่หร่า = Cumin / Caraway seed กานพลู = Clove ลูกกระวาน = Cadamon ใบกระวาน = Bay leaf ดอกโป๊ยกั๊ก = Star anise ขมิ้น = t

👉🏻ก่อนเข้ารีวิวเราขอแนะนำแฟนเพจ FB ของเราสักนิด เราเปิดขึ้นมาเพื่อรวบรวมร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศมากมาย มาแบ่งปันกัน ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะค้า

ช่วงก่อนโควิดหนอนฯไปบังกลาเทศเรื่องงานเป็นระยะค่ะ ทุกครั้งต้องอ้อนทีมงานที่นั่นให้พาไปกินข้าวหมกร้านโปรด Haji biriyani (เคยเขียนกระทู้เรื่องอาหารบังกลาเทศไว้บ้าง) ถ้ากินที่ร้าน ก็จะได้เห็นแบบนี้&nb

pulao เป็นอาหารอินเดียตอนเหนือ จะเรียกว่าเป็นข้าวผัดแบบอินเดียก็คงจะไม่ผิด หลักๆแล้วจะทำจากข้าวบัสมาติ นำเอาไปผัดในฆีกับพะเนียร์ (paneer) หรือผักเช่น ถั่ว มันฝรั่ง หรือจะใส่กับเนื้อไก่ก็ได้เหมือนกัน แ