ที่คุณเข้าใจถูกต้องค่ะว่า ดูที่ Cal ถ้า Input Cal < Output Cal ยังไงคุณก็ไม่อ้วน แต่อย่าลืมว่าน้ำตาลให้แต่พลังงาน ไม่มีสารอาหารอื่นใดเลย ดังนั้นถ้าคุณควบคุม Cal และไม่ควบคุมปริมาณน้ำตาลทำให้คุณต้องลดปริมาณอาหารอย่างอื่นลง เพื่อทำให้ Cal ไม่เกินที่ตั้งใจ จะทำให้คุณอาจขาดสารอาหารอย่างอื่นเช่น โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ฯลฯ  

อีกอย่าง อาหารอย่างอื่นมันเป็น compound nutrition เช่นข้าวกล้องจะมีทั้งคาร์โบไฮเดรท โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน แต่น้ำตาลจะมีคาร์โบฯ อย่างเดียว แถมเป็นคาร์โบฯ แบบ Glycemic Index สูงมาก กินเข้าไปไม่แทบไม่ต้องย่อย (ขึ้นอยู่กับกินน้ำตาลประเภทไหน ถ้ากลูโคส ก็ไม่ต้องย่อยเลย) ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ทันที พอดูดซึมไวและนำไปใช้ไม่ทันในช่วงเวลาสั้นๆ ร่างกายก็จะนำไปสะสม แต่พอในช่วงที่ต้องการใช้พลังงานจึงไปดึงไกลโคเจนบ้าง กล้ามเนื้อบ้าง ไขมันบ้างมาใช้ ผอมจริงแต่บางทีไขมันไม่ลดแต่กล้ามเนื้อลด !!! แต่ถ้ากินข้าวกล้องที่ให้พลังงานเท่ากันกับน้ำตาล GI มันต่ำกว่า มันจะค่อยๆ ดูดซึมและค่อยๆน้ำไปใช้