เมื่อประมาณเดือนที่แล้ว เราซื้อยีสต์จากห้างมาเก็บไว้ขวดนึงค่ะ กะว่าสักวันจะหัดทำขนมปัง
(ยีสต์ขวดสีชา ยี่ห้อเพอร์เฟคค่ะ)
พอเมื่อวาน ฤกษ์ดี เลยเตรียมของพร้อม ลงมือชั่งทุกอย่างเรียบร้อย ก็ถึงตาชั่งยีสต์บ้าง
น้ำหนักในสูตรคือใช้ 3 กรัม ข้างขวดก็เขียนน้ำหนักสุทธิไว้ 15 กรัม
เราเทเกือบครึ่งขวด กว่าตัวเลขจะกระดิก (เครื่องชั่งดิจิตอลค่ะ ชั่งอย่างอื่นปกติดี)
สรุปว่าเทไปเกือบหมดขวด ถึงได้ 3 กรัมพอดี
(ได้เอะใจ ลองเทสยีสต์แล้ว แต่ก็ปกติดี ยังไม่ตายค่ะ)
ทีแรกก็เบาใจ นวดแป้งทิ้งข้ามคืน ตื่นมาอบตามขั้นตอน
ขนมปังเสร็จออกมา มีกลิ่นเหม็นยีสต์อยู่เลยค่ะ
(เคยได้กลิ่นแบบนี้ในขนมปังบางร้านนะคะ แต่กลิ่นมันฉุนกว่าที่เคยได้กลิ่นหน่อยนึง)
ไม่รู้ว่ามันเกี่ยวกับน้ำหนักยีสต์ที่หายไปหรือเปล่า
ขอคำแนะนำด้วยค่ะ