ลูกจากเชื่อมชามนี้ 20 บาทครับ เป็นขนมหวานพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ผลิตจาก "ลูกจาก" ซึ่งเป็นผลของต้นจาก พืชท้องถิ่นที่มักพบในป่าชายเลนหรือบริเวณน้ำกร่อย ลูกจากมีลักษณะคล้ายลูกตาลแต่ขนาดเล็กกว่า ผิวสัมผัสเหนียวนุ่ม ให้ความหวานในตัวเองเล็กน้อย เมื่อนำมาเชื่อมด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าว จะได้รสชาติหวานหอม กลิ่นเฉพาะของลูกจากที่มีความหอมอ่อน ๆ คล้ายกลิ่นมะพร้าว ทำให้ขนมนี้มีความหอมเป็นธรรมชาติ

     เมื่อต้มลูกจากให้สุกแล้วเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมที่มีใบเตยเพิ่มความหอม น้ำเชื่อมจะมีลักษณะใส หวานกำลังดี นิยมเสิร์ฟแบบเย็นใส่น้ำแข็ง หรือแบบอุ่นตามความชอบ บางสูตรอาจเติมน้ำกะทิหรือวัตถุดิบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ขนมนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตเรียบง่ายของชุมชนชายฝั่งที่ใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุ้มค่า

ลูกจากเชื่อมจึงถือเป็นขนมที่หาทานได้ไม่ง่ายนักในปัจจุบัน และมักเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบรสหวานแบบโบราณและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของลูกจาก