... น้ำพริกข่าเห็ดนึ่ง ไข่เจียวน้ำปลา เมนูกินง่าย กับมื้อที่อยู่คนเดียวค่ะ ❤️🧡💛

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร อาหารพื้นบ้าน อาหารคาว

วัตถุดิบและเครื่องปรุง flower

- ไข่
- น้ำปลา

- พริกแห้ง
- ข่าแก่
- กระเทียม
- เกลือ

- เห็ด

.
.

วิธีทำน้ำพริกข่าเห็ดนึ่งและไข่เจียวน้ำปลา flower

นำพริกแห้ง กับข่าแก่ไปคั่วให้หอม
จากนั้นนำมาตำให้เข้ากัน
โดยเพิ่มกระเทียม และเกลือป่นปรุงรสชาติ

จากนั้นตั้งกระทะ ด้วยไฟอ่อน
นำน้ำพริกที่ได้ไปคั่วจนแห้งค่ะ

.
.

.

นำเห็ดนางฟ้ามาล้างทำความสะอาด
จากนั้นนึ่งจนสุกค่ะ

.
.

.

ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
รอน้ำมันร้อนดี ใส่ไข่ลงไปทอดค่ะ

.
.

.

🧡❤️ เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡❤️

น้ำพริกข่า เป็นน้ำพริกของทางภาคเหนือ
อาจมีวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่แตกต่างกันไปบ้าง
ก็แล้วแต่สูตรของแต่ละบ้านนะคะ

น้ำพริกข่าสำหรับเรา

ถือว่าเป็นน้ำพริกที่ทำง่าย
เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะ
และจัดเป็นน้ำพริกมหัศจรรย์ด้วยค่ะ
เพราะเขาจะเข้ากันมากๆกับเห็ดนึ่ง ไข่เจียว
และเนื้อสัตว์นึ่ง เช่น... เนื้อวัวนึ่ง หมูนึ่ง

สำหรับเห็ด

ก็สามารถนำมากินได้หลากหลายชนิด
บางคนก็ใช้เป็นเห็ดป่า

ที่หาได้จากธรรมชาติช่วงฤดูฝน

แต่ด้วยความที่อยู่ในเมือง

ก็ใช้เป็นเห็ดตามตลาดทั่วไปค่ะ

เป็นเมนูที่หน้าตาดูเรียบๆ
แต่ขอบอกว่าอร่อยมากนะคะ
รสชาติทุกอย่างเข้ากันมากๆ

ไปด้วยกันได้ดีสุดๆค่ะ 🥰

.
.