ฝรั่ง ผลไม้มากประโยชน์และสิ่งที่ควรรรู้ก่อนรับประทาน

กระทู้สนทนา

โภชนาการ อาหารเพื่อสุขภาพ น้ำผัก/ผลไม้ ผลไม้ คลับสุขภาพ

ฝรั่งเป็นผลไม้ทรงกลม ผลดิบมีสีเขียวอ่อน เมื่อสุกจะมีสีเหลือง มีไส้ข้างในเป็นสีขาวหรือชมพู สามารถกินได้ทั้งผลดิบและผลสุก ฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร จึงอาจช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ รวมทั้งช่วยในเรื่องการขับถ่าย ฝรั่งเป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายและมีราคาไม่แพง จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ

ฝรั่งปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียงแค่ 36 แคลอรี่ มีใยอาหารมากถึง 3 กรัม และยังมีวิตามินซีสูง โดยในฝรั่งพันธุ์กลมสาลี่และพันธุ์ไร้เมล็ด 100 กรัมนั้นมีวิตามินซีสูงถึง 150–180 มิลลิกรัม และยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทั้งนี้ นอกจากผลฝรั่งที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพแล้ว ใบฝรั่งก็ยังสามารถนำมาใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกด้วย

7 ประโยชน์ของฝรั่ง

1. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

2. ช่วยลดน้ำหนัก

3. ดีต่อผิวพรรณ

4. บำรุงระบบทางเดินอาหาร

5. เสริมระบบภูมิคุ้มกัน

6. ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ

7. ป้องกันมะเร็ง

วิธีเลือกกินฝรั่งให้ได้ประโยชน์และปลอดภัย

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ซึ่งการกินผลฝรั่งให้เป็นประโยชน์ที่สุดนั้นควรลองทำตามแนวทาง ดังนี้

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่สามารถกินได้ทั้งสุกและดิบ รวมถึงสามารถกินเมล็ดได้ แต่ควรล้างผลฝรั่งให้สะอาดก่อนทุกครั้งเพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง

การล้างฝรั่งให้สะอาดปลอดภัย เริ่มจากการล้างมือตัวเองด้วยสบู่ให้สะอาด จากนั้นนำผลฝรั่งไปล้างน้ำให้ทั่วและถูเบา ๆ โดยอาจใช้แปรงสำหรับล้างผลไม้ช่วย เมื่อล้างเสร็จใช้ผ้าขนหนูสะอาดหรือกระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง

การเลือกฝรั่งไม่ควรเลือกลูกที่มีรอยช้ำ และควรเลือกฝรั่งที่มีสีเขียวอ่อนจนถึงสีเหลือง บางลูกอาจจะมีสีชมพูแต้ม ผลฝรั่งที่สุกจะนิ่มและมีกลิ่นหอม

การกินฝรั่งสดให้ประโยชน์มากกว่ารับประทานฝรั่งที่แปรรูปแล้ว เช่น น้ำผลไม้ แยม เยลลี่ เนื่องจากอาจทำให้ได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้น รวมทั้งควรหลีกเลี่ยงการกินฝรั่งสดคู่กับพริกเกลือหรือเครื่องปรุงชนิดอื่น ซึ่งมีน้ำตาลและเกลือในปริมาณมาก ไม่ควรกินฝรั่งดองต่อเนื่อง เพราะแม้การดองจะเพิ่มโพรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่การดองก็เพิ่มโซเดียมซึ่งอาจทำให้ความดันเลือดสูงและเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้เช่นกัน

การใช้ใบฝรั่งควรนำไปย่างไฟแล้วนำมาต้มเพื่อชงดื่มรักษาท้องผูก ท้องร่วง หรือนำไปตำเพื่อคั้นเอาน้ำหรือกากใยสำหรับรักษาบาดแผล ส่วนการใช้ผลฝรั่งแก้ท้องผูก ท้องเสียสามารถใช้ได้โดยนำผลดิบไปฝนกับน้ำปูนใสแล้วดื่ม ส่วนผลสุกใช้ระบายท้อง

แม้ว่าฝรั่งจะเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทั้งผลและใบ แต่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและกินยารักษาเบาหวานอยู่ควรระวังการกินฝรั่ง เนื่องจากฝรั่งช่วยลดระดับน้ำตาลและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่ได้ นอกจากนี้การรักษาสุขภาพที่ดีควรกินให้หลากหลายและครบ 5 หมู่เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน