เรายังคงทำอาหารแบบประหยัดตามหนังสือเล่มนี้ โดยส่วนตัวไม่ชอบกินผัก และมีผักหลายชนิดที่ไม่แตะเลย
พยายามกินให้มากขึ้นแต่อย่างไหนที่ไม่ไหวก็ไม่ฝืน
ตอนอยู่ไทยไม่เคยกินผัดหัวไชเท้าเลย ที่เห็นเอามาทำอาหารจะเป็นการต้มและเอาไปทำไชเถ่าก้วย (ขนมหัวผักกาด)
เห็นคนญี่ปุ่นเอาหัวไชเท้ามาผัด เลยลองดูบ้าง อร่อยดีนะคะ
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1/4 หัว
เนื้อหมู 80 กรัม
ขิง 1/2 หัว
เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
ซอสปรุงรส ประกอบด้วย
น้ำมันหอย 1/2 ชต
โชยุ 1/2 ชต
เกลือ พริกไทย
น้ำมันงา 1/2 ชต
สาเก 1 ชต
แป้งมันผสมน้ำเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า ใช้ที่ขูด ขูดหัวไชเท้าเป็นแผ่นบางๆ แช่น้ำแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
หั่นใบหัวไชเท้าฝอย
2. เตรียมขิงขูดฝอย
3. แช่เห็ดหอมให้นิ่ม หั่นชิ้นบางๆ
4. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงา ใส่ขิงผัดให้หอม ใส่หมูผัดให้สุก
ใส่เห็ดหอม
หัวไชเท้า
ปรุงรส พรมสาเก คลุกให้เข้ากัน
ทำอีก ใส่ผักเท่าที่มีในบ้าน
ประเมินค่าใช้จ่าย
หัวไชเท้า 80 เยน ของเราปลูกเอง
เนื้อหมู 130 เยน
เห็ดหอม ลืมใส่
เครื่องปรุงต่างๆ 20 เยน
รวมราคา 150 เยน
เฮียที่บ้านทำเอง ใส่ผักที่มี เป็นผัดผักรวมมิตรแบบจีน
ไม่จำเป็นต้องปรุงตามหนังสือ ปรุงตามใจตัวเองค่ะ อาหารบ้านๆทำง่ายๆก็อร่อยนะคะ
🗾 ทำอาหารตามหนังสือทำอาหารญี่ปุ่น (หนังสือเก่า) 😸 อาหารจานละ 100 เยน 😸❤️ ผัดหัวไชเท้าแผ่นบางๆ