วิธีทำ "น้ำเต้าหู้" สูตรทำกินง่ายๆ
*ส่วนผสม
1. ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ (ประมาณ 453 กรัม)
2. ถั่วลิสง 1 ถ้วย
3. อัลมอนด์ 1 ถ้วย
4. น้ำเปล่า
5. น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว (สำหรับเพิ่มความหวานตามชอบ)
หมายเหตุ : อัตราส่วนผสมระหว่างถั่วกับน้ำ คือ 1:3
**วิธีทำ
1. ล้างถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอัลมอนด์ ให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ถั่วที่ได้จะพองขึ้นเป็น 3 เท่า)
2. ใส่ถั่วทั้งหมดที่แช่น้ำแล้ว 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า 6 ถ้วย (อัตราส่วน 1:3) แล้วปั่นให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที จนส่วนผสมเนียนละเอียด
3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ ใส่หม้อ เตรียมไว้
4. นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและมีฟอง หมั่นคนผสมเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
5. ตักน้ำเต้าหู้ที่ได้ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
บอกเทคนิค ทำน้ำเต้าหู้ อย่างง่าย ด้วยตัวเองที่บ้าน