เย็นๆวันอาทิตย์แบบนี้ขอนำเสนอเมนูที่ทานง่าย ทานได้ทุกคนในครอบครัว คอหมูย่างจิ้มแจ่วครับ เตรียมวัตถุดิบกันเลย

คอหมู
กระเทียม พริกไทย รากผักชี
น้ำมันหอย ซ๊อสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป

นำคอหมูมาล้างให้สะอาดแล้วโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด


นำเครื่องที่ตำไว้พร้อมกับ น้ำมันหอย ซ๊อสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป หมักหมูใส่กล่องปิดฝานำเข้าตู้เย็นไว้ซักชั่วโมง

ครบชั่วโมงนำหมูออกจากตู้เย็น ใส่หม้อทอดไร้น้ำมันตั้งเวลา 10 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

ระหว่างนี้เตรียมทำน้ำจิ้มแจ่ว ใช้เครื่องปรุงดังนี้
น้ำปลา มะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมและหอมแดงซอย





ปรุงน้ำจิ้มด้วยส่วนผสมดังกล่าวชิมรสจนพอใจ (แบ่งข้าวคั่วไว้ครึ่งนึง)


ครบเวลาพลิกหมูกลับด้านเอาข้าวคั่วที่แบ่งไว้มาโรยบนหมูแล้วใส่กลับเข้าหม้อทอดอีก 10 นาที (ข้าวคั่วจะทำให้เนื้อหมูมีความกรุบกรับเวลาเคี้ยว แต่ถ้าใครไม่ชอบข้ามขั้นตอนนี้ไปครับ)

ครบ 10 นาทีเอาหมูออกมาพลิกอีกครั้ง โรยข้าวคั่วอีกด้านแล้วเข้าหม้อทอดอีก 3 นาที

หมูสุกเรียบร้อย นำออกมาหั่นจัดใส่จาน


จะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ตามสะดวก ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันหยุดครับ