เป็นขนมที่จำไม่ลืม จะว่ามันง่ายก็ง่าย (เพราะผ่านการเททิ้งมาแล้ว 3 ครั้ง) 😅
หน้าตามันเป็นแบบนี้ เหมือนข้าวเหนียวหน้านวล แต่จะนวลเนียนกว่า 
คล้ายคัสตาร์ท และหอมใบเตยสุดๆ จริงๆสีต้องเขียวกว่านี้เขียวเข้มๆไปเลยยิ่งดี 

👉 มาดูวิธีการทำกันครับ 



1. ข้าวเหนียว 250 กรัม 
ผมไม่ได้ใช้ข้าวเหนียวบ้านเรานะครับ เพราะอยู่ต่างประเทศ ล้างให้สะอาดจนให้น้ำเป็นสีขาว  


2. ใบเตย 120 กรับ 
ปั่นและกรอง ให้เนียนที่สุด



3. เสร็จและเอาไปนึ่ง 30 นาที ไฟแรงได้ ก่อนนึ่ง
- ผสม เกลือ 1 ช้อนชา
- กะทิ 150 ml 
- น้ำ 50 ml (หรืออยากได้สีเข้มๆไม่ต้องผสมนะครับ) 
- น้ำตาลใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ (สำหรับชั้นข้าวเหนียว) 


5. หลังจากรอข้าวสุกนึ่งไป 30 นาที  มาผสมส่วนผสมกันครับ เพื่อทำหน้าขนม 
- ไข่ไก่ 3 ใบ 
- น้ำตาล 120 กรัม 
- น้ำใบเตย 120 กรัม 
- แป้งข้าวโพด 60 กรัม 
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 20 กรัม 
- กะทิ 200 ml 
- เกลือ 1/4 ช้อนชา 


6. หลังจากนั้นก็มากวนพอให้เป็นไตๆเบาๆ นะครับ ไฟอ่อนๆค่อยๆใจเย็นๆ 



7. ถ้าอยากให้เนียนๆกรองอีกทีนะครับ 

8. หลังข้าวเหนียวนึ่งสุก แล้ว ใส่ลงไปในพิมพ์แล้วกดแรงๆแน่นๆให้เป็นก้อนเดียวกันไปเลยได้ยิ่งดี 



9. หลังจากนั้นก็เทหน้าลงไปบนข้าวเหนียว ระวัง!!! ฟองอากาศ ถ้ามีฟองก็ใช้ไม้จิ้มไฟจิ้มออกครับ 

ข้อควรจำครับ 
- หลังเข้าหม้อนึ่ง ไฟกลาง ไม่แรงมาก นึ่งไป 30 นาที ใช้ฝาปิดพิมพ์ขนม
- หลังจาก 30 เอาฝาปิดออกแล้วนึ่งไฟแรงอีก 10 นาที
- ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยๆตัดนะครับ 



10. เสร็จแล้วตัดให้สวย (กว่านี้) รสชาติ ข้าวเหนียวด้านล่างจะเต็มๆมันๆนิดๆ ส่วนชั้นบนนี่คือหอมใบเตยสุดๆ แล้วหวานมันส์กำลังดี กัดพร้อมกันคือฟินสุดๆ