กรรไกรทั่วๆไปในสมัยนี้เป็นกรรไกรระบบเอ็กซ์ หรือเหมือนตัว X คือมีขาสองข้างไขว้กันและยึดหรือร้อยไว้ด้วยหมุดหรือแกนกลาง ทำงานแบบคานคู่ อีกระบบนึงคือระบบยู หรือ U เป็นกรรไกรที่ติดกันเป็นชิ้นเดียว ในแบบนี้ปัจจุบันก็เหลือกรรไกรตัดด้าย กรรไกรญี่ปุ่น และพวกกรรไกรตัดขนแกะขนสัตว์ต่างๆ

กรรไกรระบบเอ็กซ์ มันต้องถูกยึดเอาไว้ด้วยแกนกลางซึ่งเป็นส่วนที่ใช้งัด ส่งกำลังจากมือไปหาวัตถุที่ถูกตัด หมุดหรือชุดหมุนจึงเป็นชิ้นส่วนที่มีความสำคัญอย่างยิ่งไม่แพ้ใบกรรไกร ชิ้นส่วนนี้ควบคุมความเรียบลื่นของการตัด จังหวะการเสียดสี ระยะห่างของท้องกรรไกร ความโค้งของใบ และมีส่วนในการกำหนดอายุของกรรไกรโดยรวม

หมุดหรือชุดหมุนนี้แบบที่ง่ายที่สุดหรือแบบพื้นฐานดั้งเดิมจริงๆก็คือแบบแท่งเหล็กกลมชิ้นเดียว ไม่มีแผ่นรอง คือใช้เหล็กกลมแท่งร้อยขากรรไกรสองข้างไว้ด้วยกันแล้วเคาะปลายเหล็กแต่ละด้านให้ขยายตัวหรือบานออก ถึงจะเป็นระบบเก่าแก่ที่สุดแต่ในทุกวันนี้เราก็ยังพบกรรไกรบางแบบบางยี่ห้อที่ยังใช้วิธีนี้อยู่

ถ้าซับซ้อนขึ้นมาหน่อยก็จะเป็นหมุดแท่งเดียวเหมือนกันแต่ด้านนึงกลมอีกด้านนึงเป็นสี่เหลี่ยม ใช้ประกอบกับขากรรไกรสองข้างที่ข้างนึงเป็นรูกลมและอีกข้างเป็นรูสี่เหลี่ยม และด้านที่ใส่รูเหลี่ยมจะเคลื่อนที่ไม่ได้ กรรไกรจะขยับได้เฉพาะด้านที่เป็นรูกลม แบบนี้ว่ากันว่าจะควบคุมการตัดได้ดีกว่าแบบที่ขากรรไกรขยับได้ทั้งสองด้าน

และแบบที่ซับซ้อนหรือมีรายละเอียดเพิ่มขึ้นก็มีเช่น เหล็กแกนกลางหนึ่งแท่งและใช้แผ่นรองหรือแหวนอีกสองตัวช่วยในการเพิ่มความลื่นทั้งสองฝั่ง

พวกนี้ที่ว่ามาเป็นระบบโบราณ คือใส่เข้าไปแล้วถอดออกไม่ได้ ที่จัดว่าสมัยใหม่จริงๆก็ต้องเป็นหมุดแบบถอดได้ คือประกอบชิ้นส่วนใช้งานและถอดออกเพื่อทำความสะอาดหรือลับคม ในส่วนนี้ไม่ได้เกี่ยวกับคุณภาพของกรรไกรโดยรวมนะครับ คือของดีมันมีทั้งหมุดที่ถอดได้และถอดไม่ได้ และของไม่มีก็มีที่ถอดได้และถอดไม่ได้เหมือนกัน

หมุดหรือชุดหมุนแบบถอดได้ก็เริ่มจากการออกแบบพื้นฐานจริงๆคือมีหมุดกลางหนึ่งตัว เป็นหัวหมุดแกนกลางและสลักเกลียวคือน็อตตัวผู้ไปในตัว และอีกชิ้นนึงคือแป้นเกลียวหรือน็อตตัวเมีย คือใช้ชิ้นส่วนขั้นต้นแค่สองตัว

จากนั้นก็เริ่มมีชิ้นส่วนต่างๆเพิ่มเข้ามาเช่นแหวนรอง สปริง แผ่นซับ และยังออกแบบประดิดประดอยให้มีความละเอียดลึกล้ำเข้าไปเรื่อยๆ

ผมจะลงรายละเอียดแยกให้ในแต่ละแบบนะครับ