ก่อนอื่น ผัดไส้ขึ้นมาก่อนครับ ชอบกุ้ง หมู ไก่ ก็ใส่ตามใจได้เลย
ส่วนผัก ก็มีหอมใหญ่ แครอท ถั่วลันเตา เห็ดป๋องฝานบาง
นำลงไปผัดกับซ้อสมะเขือเทศ ชิมรสดูตามชอบ

ไข่ก็เจียวบางๆ น้ำมันแค่ทาผิวกะทะใช้วิธีร่อนไข่ให้ทั่วกะทะ
คุมไฟอ่อน เมื่อไข่เริ่มสุกเซ็ตตัว ก็เอาใส้ใส่กลาง
ปิดไส้ทั้ง4ด้าน รอไข่กลางสุกก็เอาขึ้น
ใช้จานคว่ำลงไปตามภาพ ก็จะง่ายในการตักขึ้นจากกะทะ